“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
รู้ยัง ?! เลือดกรุ๊ปบีอาหาร แบบไหนที่ดีต่อร่างกาย
เทรนด์กินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเป็นเทรนด์ที่มาแรงและได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพมานานแล้ว โดยเชื่อกันว่าเลือดแต่ละกรุ๊ปมีสารเคมีแตกต่างกัน ทำให้สารอนุมูลอิสระจากอาหารที่กินเข้าไปส่งผลต่อร่างกายคนเราไม่เหมือนกัน หากกินอาหารไม่เหมาะกับกรุ๊ปเลือดจึงมีส่วนทำให้เกิดโรคและส่งผลต่อระบบการย่อยอาหารของเรา วันนี้เราจึงขอนำแนวทางการกินอาหารสำหรับกรุ๊ปบีมาฝาก ว่า เลือดกรุ๊ปบีอาหาร ควรกินอะไร ไม่ควรกินอะไร ใครอยากลองเลือกอาหารให้เหมาะกับกรุ๊ปเลือดสามารถนำไปเป็นไอเดียได้เลยนะคะ
- การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดคืออะไร มีที่มาจากไหน ?
การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเป็นแนวคิดที่เกิดขึ้นจากการศึกษาของด็อกเตอร์ Perer J.D’Adammo โดย D’Adammo ได้ใช้เวลาศึกษาแนวคิดนี้กว่า 30 ปีก่อนจะตีพิมพ์หนังสือเพื่อสรุปข้อคิดเห็นของตัวเองชื่อ Eat Right for your Type โดยเขาอธิบายว่าเลือดของคนเรามีสารเคมีและองค์ประกอบแตกต่างกันไปในแต่ละกรุ๊ป หากกินอาหารที่มีสารอนุมูลอิสระไม่เหมาะสมก็จะเป็นที่มาของอาการป่วย ระบบย่อยอาหารทำงานไม่มีประสิทธิภาพ การเผาผลาญไม่ดี และยังทำให้ฮอร์โมนเสียสมดุล แนวคิดนี้ได้รับความนิยมแพร่หลายมาจนถึงปัจจุบัน
เกร็ดสุขภาพ : จากบทความทางวิชาการของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดระบุว่า Blood type diet หรือการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดไม่มีรายงานทางการแพทย์ระบุเอาไว้ว่าหากกินอาหารไม่เหมาะสมจะส่งผลเสียต่อร่างกายจริงหรือไม่ แต่อย่างไรก็ตามการเลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็คือหัวใจหลักที่สำคัญที่สุดของแนวคิดนี้และไม่ใช่เรื่องเสียหายหากจะปฏิบัติตามค่ะ
- เลือดกรุ๊ปบีอาหาร ที่เหมาะกับเรามีอะไรบ้างนะ ?
ตามแนวคิด Blood type diet นั้นชาวกรุ๊ปบีจัดอยู่ในกลุ่มที่อ้วนง่าย มักมีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับไวรัสและภูมิคุ้มกันบกพร่อง ระบบประสาทและข้อไม่ค่อยดีและมีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้ตัวเอง อาหารกรุ๊ปบีที่เหมาะสมก็คือผักใบเขียว เครื่องใน ไข่ โปรตีนจากสัตว์ แต่ควรหลีกเลี่ยงการกินสัตว์ปีกโดยเฉพาะไก่ รวมถึงข้าวโพด ถั่ว และข้าวสาลีเนื่องจากจะไปทำให้กระบวนการเผาผลาญมีประสิทธิภาพลดลง ส่วนอาหารประเภทไหนที่กินได้บ้าง ลองมาดูกันเลยค่ะ
- โปรตีนจากเนื้อสัตว์
D’Adamo กล่าวว่าเลือดกรุ๊ปบีอาหารหลักเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ทำให้สามารถกินเนื้อแดงอย่างเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้ออื่นๆ ได้แทบทุกชนิด นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ข้าวราดแกง ข้าวผัดสีชมพู ต้ม แกง ทอด อาหารไทยหลากหลายเมนู หรือจะทำเมนูนานาชาติก็ได้ ส่วนเนื้อที่ควรเลี่ยงก็คือเนื้อไก่
- ไข่และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
ถึงแม้ว่าเลือดกรุ๊ปบีอาหารที่ต้องเลี่ยงจะเป็นเนื้อไก่แต่เราก็ยังสามารถกินไข่ นม และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำได้อยู๋นะ ไม่ว่าจะเป็นชีสหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ โดย D’Adamo แนะนำว่าควรกินอาหารเหล่านี้ 5-6 ครั้งต่อสัปดาห์ค่ะ
- ผักใบเขียว
ถึงอาหารกรุ๊ปบีจะเน้นโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นหลักแต่ก็ยังต้องกินผักให้มากเข้าไว้ โดยชาวกรุ๊ปบีสามารถกินผักได้หลากหลายแต่ควรเน้นผักใบเขียวเพื่อช่วยเสริมสร้างประสิทธิภาพให้ระบบเผาผลาญ เช่น ผักเคล บร็อกโคลี กะหล่ำดาว รวมถึงผักประเภทหัวอย่างแครอทหรือเผือกก็สามารถกินได้เช่นกัน
เกร็ดสุขภาพ : อย่ากินเนื้อเพลินจนลืมกินผัก เพราะการกินเนื้อมากๆ อาจทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนักเกินไป การกินผักจะเข้าไปช่วยลดภาระของกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น เพราะฉะนั้นอย่าลืมเลือกกินผักอย่างสม่ำเสมอในทุกๆ วันด้วยหล่ะ
- อาหารทะเล
สำหรับคนเลือดกรุ๊ปบีอาหารทะเลไม่ใช่ปัญหา แต่ควรกินอาหารประเภทปลาอย่างปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาค็อด หรือปลาทะเลอื่นๆ มากกว่ากินกุ้ง หอย ปู และปลาหมึก คราวนี้ใครมีโอกาสไปกินโอมากาเสะราคาไม่แพงก็สบายใจได้เพราะเรากินปลาได้สบายๆ ค่ะ
- ไขมันจากพืช
นอกจากโปรตีนแล้ว ไขมันที่ดีต่อร่างกายก็ขาดไม่ได้สำหรับคนเลือดกรุ๊ปบีอาหารประเภทไขมันที่เหมาะสมกับคนกรุ๊ปบีที่สุดก็คือน้ำมันมะกอก แต่ควรเลี่ยงน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันมะพร้าว น้ำมันคาโนลา และน้ำมันข้าวโพดค่ะ
- ผลไม้
นอกจากผักแล้วคนเลือดกรุ๊ปบีอาหารที่ควรกินอีกอย่างก็คือผลไม้ สามารถกินได้หลากหลายเพราะกรุ๊ปบีมีระบบการย่อยที่สมดุล ควรเลือกกินผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำอย่างสับปะรดที่มีเอนไซม์ช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น แต่ไม่ควรกินลูกพลับ ทับทิมและลูกแพร์นะคะ
- ชาและน้ำผลไม้
เครื่องดื่มที่เหมาะกับคนเลือดกรุ๊ปบีก็คือชาสมุนไพรทั้งหลาย เช่น ชาขิง ชาเปปเปอร์มิ้นต์ ชาโสม ชาเขียว รวมถึงน้ำผลไม้ เพราะมีส่วนช่วยลดอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่ถึงจะกินน้ำผลไม้ได้แต่เราแนะนำให้เป็นน้ำผลไม้คั้นสด ไม่เติมน้ำเชื่อม และไม่กินน้ำผลไม้บรรจุกล่องนะคะ เพราะน้ำผลไม้กล่องมีน้ำตาลสูงมาก การกินน้ำผลไม้สดๆ จะดีต่อสุขภาพของเรามากกว่าแถมไม่ต้องกลัวน้ำตาลที่เป้นตัวการทำให้อ้วนด้วยนะ
อาหารกรุ๊ปบีมีหลากหลายชนิดที่เรากินได้ โดยเฉพาะคนรักเนื้อต้องถูกใจแน่นอน แต่อย่าลืมแนวคิดสำคัญของการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดอย่างการเลือกกินให้หลากหลายและสมดุลนะคะ เท่านี้เราก็จะมีสุขภาพดีตามแบบฉบับคนเลือดกรุ๊ปบีแล้วค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : webmd.com, healthyeating.sfgate.com, livestrong.com, economictimes.indiatimes.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
