“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
ชวนรู้จักประโยชน์ไข่ลวก เมนูทำง่าย แต่มากด้วยประโยชน์
・อ่านให้ฟัง : อ่าน ฟัง แล้วแบ่งปันต่อ เพิ่มความจำได้และความเข้าใจได้มากยิ่งขึ้น ♡
ประโยชน์ไข่ลวก นอกจากอร่อยแล้ว ให้ประโยชน์อะไรบ้าง ?
ไข่เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ที่เราคุ้นเคยดีอยู่แล้ว การนำไข่มาปรุงนั้นมีหลายวิธี หนึ่งในนั้นก็คือการทำ “ไข่ลวก” ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ และเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ วันนี้เราจะมาดูกันว่าประโยชน์ไข่ลวกมีอะไรบ้าง นำไปทำอาหารมังสวิรัติไข่กินทุกวันได้ไหม จริงๆ แล้วไข่ลวก ประโยชน์ดีๆ มีอะไรและมีข้อควรระวังในการกินอย่างไรบ้าง เรามีคำตอบมาฝากแล้ว
- ไข่ลวกคืออะไร ต่างจากไข่แบบอื่นอย่างไร ?
ไข่ลวกคือการนำไข่ไปต้มในน้ำเดือดจัด จากนั้นจึงปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สุกเป็นบางส่วน ไข่แดงจะกึ่งสุกกึ่งดิบขณะที่ไข่ขาวสุก ทำให้ได้เนื้อไข่ที่นุ่ม กินง่าย ต่างจากไข่ต้มที่มีเนื้อแข็ง และไม่เหมือนไข่ดาวหรือไข่เจียวเพราะไม่มีน้ำมัน จึงนิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือเย็นเพราะทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และไม่ทำให้อ้วน แต่อย่างไรก็ตามเนื่องจากเป็นไข่แบบกึ่งสุกกึ่งดิบ จึงไม่เหมาะกับผู้สูงอายุ ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ และผู้ที่มีปัญหาเรื่องภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เพราะอาจมีสิ่งเจือปนในไข่แดง วิธีกินไข่ลวกให้ปลอดภัยจึงควรเริ่มตั้งแต่การเลือกไข่ที่สด สะอาด ปราศจากสิ่งปนเปื้อน หากเป็นไข่ออแกนิกที่เรานำมาปรุงเองก็จะดีที่สุดค่ะ
- ประโยชน์ไข่ลวก มีอะไรบ้าง?
- แคลอรี่ต่ำ
ประโยชน์ไข่ลวกข้อแรกที่เราควรรู้ก็คือเป็นเมนูที่มีแคลอรี่ต่ำแต่ทำให้อิ่มท้องไม่แพ้อาหารจากไข่ชนิดอื่นๆ การกินไข่ลวกจึงเป็นทางเลือกของคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือคนที่ต้องการมื้อเช้าง่ายๆ แต่อยู่ท้อง ยิ่งได้กินไข่ลวกคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อยถูกใจแต่ไมต้องกลัวอ้วน
เกร็ดสุขภาพ : เมนูไข่ลวกเป็นเมนูที่ง่ายและเหมาะกับคนไม่มีเวลา โดยเฉพาะคนที่ต้องใช้ชีวิตช่วงเช้าแบบรีบเร่ง เพราะไข่ลวกเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และเป็นแหล่งพลังงานที่ช่วยเติมพลังให้เราไปตลอดวัน นอกจากทำไข่ลวกคลุกข้าวแล้วยังสามารถดัดแปลงเป็นเมนูไข่ไม่อ้วนได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ไข่ลวกกับขนมปัง แซนวิชไข่ลวก หรือนำไปกินกับโจ๊กร้อนๆ เป็นต้น
- อุดมไปด้วยโปรตีน
ไข่ลวก ประโยชน์ของมันเองก็ไม่ต่างจากไข่ชนิดอื่นในเรื่องนี้ ในส่วนไข่ขาวที่สุกแล้วนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน ในไข่ลวก 1 ฟองมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม ถือเป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนคุณภาพสำหรับคนกินมังสวิรัติ (แบบกินไข่) ไปจนถึงคนที่กำลังลดน้ำหนัก กินคลีน หรือคีโต
- มีวิตามินและแร่ธาตุ
ประโยชน์ไข่ลวกที่ลืมไม่ได้เลยก็คือเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ทั้งวิตามินเอ ดี อี และวิตามินบี 12 มีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงระบบประสาท สมอง และเป็นแหล่งพลังงานชั้นดีอีกด้วย
เกร็ดสุขภาพ : วิธีการทำไข่ลวกแบบง่ายๆ ก็คือ นำน้ำสะอาดใส่หม้อจากนั้นรอจนน้ำเดือด นำไข่สดลงใส่ไปจากนั้นปิดไฟทันที ทิ้งไข่เอาไว้ในน้ำประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไข่ออกมาแช่น้ำเย็น ตอกไข่ใส่ถ้วย เท่านี้นก็ได้ไข่ลวกอร่อยๆ แล้วหล่ะ สามารถกินกับข้าว เติมซอส พริกไทย ง่ายๆ แต่อร่อยแน่
- บำรุงสมองและระบบประสาท
ไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ทำให้สมองของเราทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับกินเป็นอาหารเช้าเพราะช่วยกระตุ้นให้สมองทำงานได้ดี
- บำรุงความจำ
อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าไข่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง การกินไข่ลวกจึงมีส่วนช่วยบำรุงความจำของเรา และยังมีส่วนเสริมสร้างสมองเพื่อให้การเรียนรู้มีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย
- คอเลสเตอรอลสูง…แต่เป็นคอเลสเตอรอลชนิดดี
คอเลสเตอรอลในไข่ 1 ฟองอยู่ที่ประมาณ 200 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลเหล่านี้เป็นคอเรสเตอรอลชนิดดีต่อร่างกาย เมื่อกินเข้าไปจะช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีออกไปได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับคนทั่วไปก็คือ ไม่ควรกินไข่เกินวันละ 6 ฟอง เพราะมว่าจะมีประโยชน์แค่ไหน แต่การกินมากไปก็ย่อมส่งผลเสียได้นะคะ
- อุดมไปด้วยโคลีน
โคลีนเป็นสารอาหารสำคัญที่เรามักมองข้าม แต่รู้หรือเปล่าว่าโคลีนนี่แหละค่ะที่ช่วยบำรุงระบบประสาท สมอง ความจำ และยังช่วยเรื่องกระบวนการเรียนรู้ การกินไข่ที่อุดมไปด้วยสารโคลีนจึงมีส่วนสำคัญอย่างมากในการบำรุงสมอง เพราะไข่อุดมไปด้วยโคลีนประมาณ 100 มิลลิกรัมต่อไข่ 1 ฟองเลยทีเดียว
ได้รู้จักประโยชน์ไข่ลวกและข้อควรระวังในการกินไปแล้ว คราวนี้เราเชื่อว่าในลิสต์เมนูไข่ต้มลดน้ำหนักต้องเพิ่มไข่ลวกเข้ามาเป็นอีกหนึ่งเมนูเร่งด่วนสำหรับวันที่เรารีบแน่นอน เพราะไข่ลวก ประโยชน์ของมันนั้นมีหลากหลายไม่ต่างจากไข่ชนิดอื่น แต่สิ่งที่ทำให้ไข่ลวกกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนนั้นก็เพราะทำง่าย ใช้เวลาน้อยมาก เหมาะกับวันที่เรารีบเร่ง และยังกินง่ายกว่าไข่ชนิดอื่นเนื่องจากมีเนื้อนุ่มเหลว ที่สำคัญยังไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการปรุง เรียกได้ว่าเป็นเมนูเพ่อสุขภาพที่เหมาะกับคนลดน้ำหนักและคนที่ต้องการแหล่งโปรตีนคุณภาพดีทุกคนค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : pinkvilla.com, healthline.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
