“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
อาหารเลือดกรุ๊ปโอต้องเลือกกินยังไง ถึงจะสุขภาพดี ?!
การเลือกกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด เป็นอีกเทรนด์ในการรักสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยม เพราะจากที่ Dr.Perer J.D’Adammo แพทย์ธรรมชาติบำบัดยอดเยี่ยมจากอเมริกา ได้สรุปและมีข้ออธิบายไว้ในหนังสือว่า เลือดแต่ละกรุ๊ปนั้นมีสารเคมีในเลือดที่ต่างกัน ถ้าเรากินอาหารที่มีเล็คตินไม่เหมาะสมกับเลือดเรา เล็คตินเหล่านั้นก็จะเข้าไปรบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหาร การสร้างอินซูลิน การเผาผลาญอาหาร และความสมดุลของฮอร์โมน แล้วแบบนี้คนที่มีเลือดกรุ๊ปโอควรกินอย่างไร ? เพราะฉะนั้น เพื่อการมีสุขภาพที่ดี วันนี้เราจึงมีอาหารเลือดกรุ๊ปโอมาฝากกันด้วยค่ะ
- อาหารเลือดกรุ๊ปโอ คนเลือดกรุ๊ปโอ ต้องเลือกกินยังไง ?
เลือดกรุ๊ป O นั้น เป็นกลุ่มที่กระเพาะจะมีความเป็นกรดสูง มีระบบเผาผลาญที่ไม่ค่อยดี และระดับฮอร์โมนไทรอยด์ไม่ค่อยคงที่นัก จึงมักทำให้อ้วนง่ายกว่าเลือดกรุ๊ปอื่นๆ ซึ่งคนเลือดกรุ๊ปโอนั้น หากเลือกกินอาหารที่ไม่ดีและขาดการออกกำลังกาย จะมีผลต่อการเผาผลาญ เช่น ภาวะดื้ออินซูลิน ภาวะพร่องไทรอยด์ และน้ำหนักตัวขึ้น ดังนั้น คนเลือดกรุ๊ปโอจึงมีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วยมีแผลทุกชนิดได้มากกว่ากรุ๊ปเลือดอื่นๆ ถึงสองเท่า และอาจมีปัญหาต่อมไทรอยด์ได้ง่ายกว่าเลือดกรุ๊ปอื่นๆ นั่นเอง
และเนื่องจากเลือดกรุ๊ปโอ มีแนวโน้มที่จะมีระดับกรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้น จึงสามารถย่อยอาหารที่มีทั้งโปรตีนและไขมันได้ง่ายกว่ากรุ๊ปเลือดอื่นๆ นั่นหมายความว่า คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว โดยเฉพาะจากธัญพืช สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันและไตรกลีเซอไรด์ได้ง่ายกว่า ดังนั้น การเลือกกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด o ก็จะช่วยให้ระบบการทำงานต่างๆ ในร่างกายดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีลักษณะเฉพาะอีกอย่างหนึ่งของเลือดกรุ๊ปโอที่อาจสำคัญกว่านั่นคือ กรุ๊ปเลือดนี้มีความสามารถในการย่อยอาหารทั้งโปรตีนและไขมันได้ดีมาก
- อาหารเลือดกรุ๊ปโอ มีอะไรบ้าง ?
เกร็ดสุขภาพ : จากบทความทางวิชาการของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดระบุว่า Blood type diet หรือการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดไม่มีรายงานทางการแพทย์ระบุเอาไว้ว่าหากกินอาหารไม่เหมาะสมจะส่งผลเสียต่อร่างกายจริงหรือไม่ แต่อย่างไรก็ตามการเลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็คือหัวใจหลักที่สำคัญที่สุดของแนวคิดนี้และไม่ใช่เรื่องเสียหายหากจะปฏิบัติตามค่ะ
ตามแนวคิด Blood type diet นั้นชาวกรุ๊ปบีจัดอยู่ในกลุ่มที่อ้วนง่าย มักมีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับไวรัสและภูมิคุ้มกันบกพร่อง ระบบประสาทและข้อไม่ค่อยดีและมีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้ตัวเอง อาหารกรุ๊ปบีที่เหมาะสมก็คือผักใบเขียว เครื่องใน ไข่ โปรตีนจากสัตว์ แต่ควรหลีกเลี่ยงการกินสัตว์ปีกโดยเฉพาะไก่ รวมถึงข้าวโพด ถั่ว และข้าวสาลีเนื่องจากจะไปทำให้กระบวนการเผาผลาญมีประสิทธิภาพลดลง ส่วนอาหารประเภทไหนที่กินได้บ้าง ลองมาดูกันเลยค่ะ
- โปรตีนจากสัตว์เนื้อแดง
ประเภทของโปรตีนที่เป็นอาหารเลือดกรุ๊ปโอนั้น ควรเป็นโปรตีนสูงจากเนื้อสัตว์อินทรีย์ที่ไม่ติดมัน จำพวกสัตว์เนื้อแดง แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดคือ เนื้อวัว เนื้อแกะ ซึ่งกรุ๊ปเลือดโอนั้นสามารถย่อยและเผาผลาญเนื้อสัตว์ได้ง่าย แต่ควรหลีกเลี่ยงเนื้อหมู แฮม เบคอน ห่าน เพราะมีไขมันสูงเกินไป และไม่แนะนำให้กินอาหารมังสวิรัติ ใครที่เลือดกรุ๊ปโอและชอบกินเนื้อ ก็สบายใจได้เพราะร่างกายจะย่อยโปรตีนได้ดี แบบนี้จะกี่บุฟเฟ่ต์ก็ไม่อั้น ถ้าชอบกินเนื้อแล้วหล่ะก็ แนะนำร้านปิ้งย่างเกาหลีอโศกเลยค่ะ
- ปลาและอาหารทะเล
อาหารเลือดกรุ๊ปโอที่ควรกิน คือ ปลาต่างๆ และอาหารทะเล ซึ่งเป็นแหล่งไอโอดีนที่มีประโยชน์ต่อเลือดกรุ๊ปโอ เนื่องจากไอโอดีนจะช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์มีเสถียรภาพ ป้องกันโรคไทรอยด์ซึ่งมีโอกาสเกิดขึ้นได้ง่ายกับคนกรุ๊ปนี้ด้วย
- ผัก
ตามอาหารเลือดกรุ๊ปโอนั้น ควรเลือกกินผักอย่างระมัดระวัง เพราะไม่ใช่ทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อกรุ๊ปเลือดนี้ และผักที่ดีที่สุดสำหรับเลือดกรุ๊ปโอ คือ ผักใบเขียวต่างๆ เช่น ผักคะน้า บร็อคโคลี ผักโขม รวมถึง กระเทียม หัวหอม พาสลีย์ พริกแดง และฟักทอง ซึ่งผักใบเขียวนั้นจะให้วิตามินเคซึ่งช่วยในการแข็งตัวของเลือด จึงมีประโยชน์เนื่องจากเลือดกรุ๊ปโอจะมีปัญหาเลือดแข็งตัวช้า ช่วยเรื่องการป้องกันโรคเลือดไม่แข็งตัวได้
- ผลไม้
อาหารตามกรุ๊ปเลือด o นั้น หากเป็นประเภทผลไม้จะสามารถกินได้เกือบทุกชนิด เรียกได้ว่า Enjoy Fruit เลยหล่ะค่ะ แต่ถ้าผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับเลือดกรุ๊ปโอนั้น คือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ลูกพลัม ลูกพรุน มะเดื่อ เพราะจะช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของทางเดินอาหารเพื่อป้องกันการเกิดแผล ช่วยลดการระคายเคืองของกระเพาะอาหารได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ตระกูลแตง เช่น แตงโม แคนตาลูป เมลอน และผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้มเขียวหวาน ส้มโอ รวมถึงมะพร้าว
- ไขมัน
สำหรับอาหารเลือดกรุ๊ปโอนั้น ควรจำกัดนม ไข่ และน้ำมันอย่างเคร่งครัด แต่สามารถเลือกกิน เนย ชีส นมถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันคาโนล่า และน้ำมันงาได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันข้าวโพดและน้ำมันดอกคำฝอย
- เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มที่ดีต่อเลือดกรุ๊ปโอ คือ เครื่องดื่มประเภทชา เช่น ชาเขียว ชาสมุนไพร รวมถึงน้ำแร่ น้ำลูกพรุน และนมถั่วเหลือง ควรหลีกเลี่ยงกาแฟ แอลกอฮอล์ เพราะเป็นเครื่องดื่มที่มีกรด จะไปทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองได้
- ธัญพืช
เมล็ดฟักทองและวอลนัทจัดว่าเป็นอาหารเลือดกรุ๊ปโอที่มีประโยชน์และควรกินเป็นประจำ แต่ควรหลีกเลี่ยงเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง พิสตาชิโอ และเมล็ดงาดำ
เกร็ดสุขภาพ : แม้ว่าเลือดกรุ๊ปโอจะกินเนื้อได้และดีต่อระบบการย่อยและเผาผลาญ แต่อาหารตามกรุ๊ปเลือด o ที่ต้องควรหลีกเลี่ยงเลยคือ ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีทั้งหมด เช่น ขนมปัง พาสต้า เพราะเลคตินในแป้งสาลีจะไปทำปฏิกิริยาที่เป็นผลเสียต่อเลือด และเกิดการรบกวนระบบเผาผลาญของร่างกายอีกด้วย ส่งผลต่อน้ำหนักตัวที่อาจเพิ่มขึ้น และปัญหาโรคข้อเสื่อมตามมาได้นั่นเอง ดังนั้น อาจจะเลือกกินเนื้อสัตว์เป็นหลัก และถ้าคิดเมนูไม่ออก ลองทำสูตรไก่เกาหลีกิน เพราะเลือดกรุ๊ปโอก็สามารถย่อยเนื้อสัตว์อย่างไก่ได้ดีเช่นกัน
แม้จะยังไม่มีหลักฐานว่ากรุ๊ปเลือดสามารถกำหนดอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ แต่ก็มีการศึกษามากมายว่ากรุ๊ปเลือดของเรานั้นสามารถกำหนดสภาวะสุขภาพโดยเฉพาะได้ ซึ่งการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดนั้นเป็นเพียงแนวทางที่สายรักสุขภาพนิยมกัน แต่หากจะกินเป็นประจำก็ถือว่าดีต่อสุขภาพ เพราะอาหารที่เลือกกินเข้าไปนั้น ก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์ทั้งสิ้น แต่ก็มีข้อควรระวัง เพราะแม้ว่าอาหารเลือดกรุ๊ปโอ จะเน้นการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณสูง แต่หากกินมากเกินไปก็อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้ เพราะฉะนั้น เลือกกินอาหารให้ครบห้าหมู่ในปริมาณที่เหมาะสม และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราด้วยค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, livestrong.com, listonic.com, health.harvard.edu
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
