X

มะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง ? รวม 5 เมนูคลีน ที่จะทำให้คุณเลิฟมะเขือเทศมากขึ้น !

เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

มะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง ? รวม 5 เมนูคลีน ที่จะทำให้คุณเลิฟมะเขือเทศมากขึ้น !

เมื่อพูดถึงมะเขือเทศหลายคนคงนึกถึงรสชาติเปรี้ยวสดชื่นที่ช่วยให้เราเจริญอาหารและมักจะเห็นมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดอยู่เสมอ แต่รู้ไหมคะว่ามะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง ? อาหารคลีนเมนูไหนที่เรานำมะเขือเทศไปเป็นส่วนประกอบได้ ลองมาดูไอเดีย 5 เมนูคลีนจากมะเขือเทศอร่อยๆ ที่ช่วยให้เราได้รับวิตามินในมะเขือเทศอย่างครบถ้วนกันดีกว่า

  • มะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง ? ลองมาทำ 5 เมนูคลีนจากมะเขือเทศกันได้เลย
  1. มะเขือเทศผัดไข่แบบ Low carb
วิตามินในมะเขือเทศ, มะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง
Image Credit : cookpad.com

เมนูมะเขือเทศเมนูแรกของเราขอนำเสนอเมนูแบบ Low carb ที่เหมาะกับสายคลีนและคนที่กำลังคุมน้ำหนัก ที่สำคัญยังทำได้แบบประหยัดงบและมีวิตามินครบถ้วนเลยด้วย

วัตถุดิบ :

  1. มะเขือเทศท้อหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
  4. โชยุ 1 ช้อนชา (เพื่อแต่งกลิ่น)
  5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่มะเขือเทศลงไปผัด
  2. ตอกไข่ลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโชยุ
  3. พร้อมเสิร์ฟ

เกร็ดสุขภาพ : อยากรู้หรือเปล่าว่ามะเขือเทศคือผักหรือผลไม้ ? คำตอบก็คือ “ผลไม้” ค่ะ เพราะหลักพฤกษศาสตร์นิยมไว้ว่าผลไม้ก็คือส่วนของรังไข่ที่โตเต็มที่ของพืชดอกนั่นก็คือผลมะเขือเทศนั่นเอง ในประเทศไทยของเรานิยมกินมะเขือเทศสีดา มะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศราชินี และมะเขือเทศท้อที่เนื้อเยอะ แถมยังเป็นผลไม้อันดับหนึ่งที่คนไทย (และคนทั่วโลก) นิยมกินอีกด้วยนะ

  1. ก๋วยเตี๋ยวมะเขือเทศผัดไข่
วิตามินในมะเขือเทศ, มะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง
Image Credit : cookpad.com

เมนูก๋วยเตี๋ยวมะเขือเทศเป็นเมนูที่มีต้นตำรับมาจากจีน หากใครอยากเปลี่ยนเป็นเมนูเจสามารถใช้เต้าหู้นิ่มแทนไข่ได้นะคะ ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวหเราเลือกใช้เส้นหมี่ขาวแทนเส้นเล็กหรือเส้นใหญ่ อยากรู้ว่ามะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง ลองทำก๋วยเตี๋ยวสูตรนี้สิอร่อยแน่นอน!

วัตถุดิบ :

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  2. มะเขือเทศ 1 ลูก
  3. ผักกาด 1 ต้น
  4. เส้นหมี่ขาว 1 ซอง
  5. น้ำเปล่า 1 ลิตร
  6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ : 

  1. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นหั่นผักกาดเป็นท่อน เตรียมไว้
  2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด จากนั้นลวกเส้นจนสุก ตักเส้นใส่น้ำเย็นแล้วยกขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
  4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดไข่พอสุก ตักใส่ชาม พักไว้ 
  5. ผัดมะเขือเทศในกระทะให้สุกนิ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ชมรสตามชอบ จากนั้นเติมไข่ที่ผัดไว้และใส่น้ำสะอาดลงไป 
  6. เมื่อน้ำซุปเดือดตักราดเส้นที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

เกร็ดสุขภาพ : มะเขือเทศมีประโยชน์มากมายแถมวิตามินในมะเขือเทศยังมีอยู่เยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินบี 1 และบีสอง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไลโคปีน แคโรทีนอยด์ เบตาแคโรทีน และกรดอะมิโนอีกด้วย ทำให้มะเขือเทศช่วยบำรุงร่างกายในหลายด้าน แถมยังช่วยบำรุงผิวให้เนียนใส ช่วยขับปัสสาวะ ป้องกันโรคความดัน และยังช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดด้วยนะ

  1. ซัลซ่ามะเขือเทศ
วิตามินในมะเขือเทศ, มะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง
Image Credit : cookpad.com

ใครสงสัยว่ามะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง นอกจากเมนูอาหารหลักแล้วทำอย่างอื่นได้ไหม ต้องลองไอเดียเมนูซัลซ่าเมนูนี้ค่ะ ซัลซ่าเป็นเครื่องจิ้มสไตล์เม็กซิกัน กินคู่กับมันฝรั่งอบ ทาโก้ สเต็ก หรืออาหารคลีนเมนูอกไก่ก็เข้ากัน

วัตถุดิบ : 

  1. มะเขือเทศ 3 ลูก
  2. น้ำตาล เล็กน้อย
  3. เกลือ1/4 ช้อนชา
  4. หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. มะนาว 1 ลูก
  7. พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ผงยี่หร่า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  9. ซอสพริก Tabasco 3 – 4 หยด (หรือใส่ตามชอบ)

วิธีทำ : 

  1. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเตา คลุกเคล้ากับหอมแดง ผักชีสับ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกไทย และซอสพริก Tabasco หากใครชอบกลิ่นหอมเครื่องเทศสามารถใส่ผงยี่หร่าได้
  2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ กินคู่กับทาโก้ สเต็ก และอาหารอื่นๆ ได้ทุกเมนู
  1. สลัดกรีก
วิตามินในมะเขือเทศ, มะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง
Image Credit : delish.com

เมื่อถามว่ามะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง การนำมาทำสลัดนี่แหละเป็นเมนูเด่นที่เราต้องไม่พลาด โดยเฉพาะสลัดกรีกที่ไขมันต่ำ เหมาะกับสายคลีนที่สุด

วัตถุดิบ : 

  1. มะเขือเทศเชอร์รี่ ตามชอบ
  2. แตงกว่า ตามชอบ
  3. มะกอกดำ (หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป เช่น Tops)
  4. หอมแดง ตามชอบ
  5. เฟต้าชีส ¾ ถ้วย
  6. น้ำสลัดกรีก (น้ำมันมะกอกผสมเลมอน เกลือ พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู)

วิธีทำ : 

  1. ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และหั่นครึ่ง ส่วนแตงกวาสไลซ์บางๆ เตรียมไว้
  2. ผสมส่วนผสมทุกอย่างและคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
  3. พร้อมเสิร์ฟ
  1. สลัดมะเขือเทศในอะโวคาโด้
วิตามินในมะเขือเทศ, มะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง
Image Credit : delish.com

ปิดท้ายเมนูสำหรับคนที่อยากรู้ว่ามะเขือเทศทำอะไรได้บ้างด้วยการดัดแปลงสลัดมะเขือเทศให้น่าสนใจขึ้น เพราะเมนูนี้เราจะเพิ่มความหอมมันจากอะโวคาโด้เข้าไปด้วย กินคู่กับเมนูแซลมอนคลีนหรือเมนูเพื่อสุขภาพอื่นๆ ก็เข้ากัน

วัตถุดิบ : 

  1. อะโวคาโด้ หั่นครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก
  2. เมือเขือเทศเชอร์รี่ ½ ถ้วย
  3. มอซซาเรลล่าชีสขูดฝอย
  4. เครื่องเทศอิตาเลียน
  5. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
  6. น้ำมันมะกอก Extra Virgin
  7. เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
  8. ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ : 

  1. นำอะโวคาโด้ที่คว้าเมล็ดออกแล้วมาคว้าเนื้อออกบางส่วน หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า พักไว้
  2. ผสมเนื้ออะโวคาโด้ที่หั่นไว้กับมะเขือเทศ มอซซาเรลล่าชีส ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่อะโวคาโด้ที่หั่นครึ่งเตรียมไว้
  3. โรยด้วยใบโหระพาและน้ำส้มสายชูบัลซามิก พร้อมเสิร์ฟ

คงได้รู้กันไปแล้วว่ามะเขือเทศทำอะไรได้บ้าง เห็นไหมคะว่าผลไม้ลูกเล็กสีแดงนี้นำไปทำอาหารคลีนๆ ที่น่าอร่อยได้หลายเมนู แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินในมะเขือเทศแบบครบถ้วน ดีต่อสุขภาพแน่นอน

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก :  delish.com, cookpad.com

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

ติดต่อโฆษณา

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้การวิเคราะห์

    เราขออนุญาติใช้คุกกี้นี้เก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ เพื่อประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์การใช้งานเว็บไซต์ที่ดีขึ้นให้กับคุณ

Save