“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
10 ประโยชน์ของใบแมงลัก รู้อย่างนี้ ซื้อมากินนานแล้ว
ใบที่มีรูปร่างสีเขียวเป็นวงรีถึงยาวที่มีหน้าตาคล้ายกับใบโหระพานี้เรียกว่า ใบแมงลัก ค่ะ ใบแมงลักมีลักษณะเรียบแบนและมีเส้นบางๆ บนพื้นผิวและมีขอบหยักเล็กน้อย มีกลิ่นและรสออกหวานและเปรี้ยวของสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ เรามักจะรู้จักใบแมงลักในฐานะของเครื่องเคียงขนมจีนน้ำยา รวมไปถึงยังนิยมนำมาใส่ในอาหารอื่นๆ ด้วย แต่อาจจะยังไม่ค่อยรู้จักกันว่าใบแมงลัก สรรพคุณมีอะไรบ้าง และเอามาทำเมนูอะไรอร่อย และเพื่อการกินใบแมงลักได้อย่างสบายใจยิ่งขึ้น เรามี 10 ประโยชน์ของใบแมงลัก รวมถึงวิธีการกินและเมนูต่างๆ มาแนะนำกันค่ะ
ประโยชน์ของใบแมงลักที่คุณควรรู้
- ดีสำหรับการย่อยอาหาร
ประโยชน์ของใบแมงลักคือช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้อย่างเหมาะสม ใบแมงลักเสริมสร้างระบบย่อยอาหารและระบบประสาททั้งยังสามารถเป็นยาที่ดีสำหรับอาการปวดหัวและนอนไม่หลับ นอกจากนี้ใบแมงลักยังช่วยปรับสมดุลกรดภายในร่างกายและฟื้นฟูระดับ pH ที่เหมาะสมของร่างกาย
- ช่วยต้านการอักเสบ
คุณสมบัติต้านการอักเสบของใบแมงลักสามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นการรักษาโรคและความผิดปกติต่างๆ ได้ เพราะในใบมีน้ำมันหอมระเหยที่ทรงประสิทธิภาพ ได้แก่ ยูจีนอล ซิโทรเนลอล และลินาลูล ช่วยลดการอักเสบด้วยคุณสมบัติในการยับยั้งเอนไซม์ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และภาวะลำไส้อักเสบได้ การบริโภคใบแมงลักยังสามารถบรรเทาอาการไข้ ปวดศีรษะ เจ็บคอ หวัด ไอ ไข้หวัดใหญ่ เช่นเดียวกับสรรพคุณของฟ้าทะลายโจรอีกด้วย
- ต่อต้านกับอนุมูลอิสระ
สมุนไพรทำอาหารประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติหลายชนิด ซึ่งสามารถช่วยปกป้องเนื้อเยื่อของร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระได้ เป็นประโยชน์ของใบแมงลักข้อหนึ่ง ซึ่งอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อร่างกายและทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์มากขึ้น ใบแมงลักประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ที่ละลายน้ำได้ 2 ชนิด และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องโครงสร้างเซลล์ ดีเอ็นเอ และชะลอการเกิดริ้วรอยของผิว
เกร็ดสุขภาพ : วิธีการกินใบแมงลักและเมนูที่แนะนำ ใบแมงลักจะมีกลิ่นและรสคล้ายมะนาวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ในแกงต่างๆ เช่น แกงเห็ด แกงอ่อม แกงเปรอะ แกงฟักทอง แกงเลียง และกินกับขนมจีน เป็นต้น และเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากใบแมงลัก ควรหั่นและใส่ใบสดเมื่อปรุงอาหารเสร็จ เพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันไม่สามารถทนต่อการปรุงอาหารที่นานขึ้นได้ เพื่อให้กลิ่นและรสยังคงชัดเจน
- มีประโยชน์ต่อผิว
ใบแมงลัก สรรพคุณไม่ได้มีแค่ดีต่อสุขภาพร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อผิวด้วย เพราะน้ำมันอันทรงพลังของใบแมงลักช่วยทำความสะอาดผิวจากภายใน และเหมาะสำหรับผู้ที่มีผิวมัน ช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่อุดตันรูขุมขน ลองนำใบแมงลัก ไม้จันทน์ และน้ำกุหลาบ มาบดผสมแล้วทาให้ทั่วใบหน้าทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งของใบแมงลักจะช่วยป้องกันการก่อตัวของสิว หรือหากใครมีปัญหาเกี่ยวกับหนังศีรษะ แนะนำให้ใช้น้ำลูกยอชโลมศีรษะ เพราะสรรพคุณลูกยอช่วยบำรุงผมและผิวหนังได้
- จัดการกับภาวะซึมเศร้า
น้ำมันหอมระเหยจากใบแมงลักสามารถช่วยจัดการกับภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลได้เช่นกัน เชื่อกันว่าประโยชน์ของใบแมงลักช่วยกระตุ้นสารสื่อประสาทที่ควบคุมฮอร์โมนที่กระตุ้นความสุขและพลังงาน ใบแมงลักถือเป็นสารต่อต้านความเครียดที่ดี ทั้งยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและภูมิคุ้มกัน ช่วยจัดการความเครียดด้วย
- ช่วยจัดการโรคเบาหวาน
หนึ่งในประโยชน์ของใบแมงลักคือดีต่อผู้ที่เป็นเบาหวาน การบริโภคใบแมงลักอาจทำให้น้ำตาลในเลือดหลั่งช้า ซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยให้มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมาก และน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในใบแมงลักยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย
- สนับสนุนการทำงานของตับ
ประโยชน์ของใบแมงลักคือช่วยสนับสนุนการทำงานของตับ และช่วยล้างพิษเพราะมีคุณสมบัติดีท็อกซ์ที่แข็งแกร่ง ด้วยเพราะตับเป็นอวัยวะที่สำคัญมากสำหรับร่างกายเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ ใบแมงลักอาจช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในตับและทำให้ตับแข็งแรง
- บรรเทาอาการท้องอืด
น้ำมันหอมระเหยจากใบแมงลักได้รับการยอมรับว่าเป็นยาแผนโบราณในการรักษาปัญหาท้องต่างๆ สามารถช่วยลดอาการท้องอืดและการกักเก็บน้ำได้ ช่วยกระตุ้นการสูญเสียความอยากอาหาร และสามารถรักษากรดไหลย้อนได้เช่นกัน รวมถึงสรรพคุณพริกไทยดำก็ช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อได้
- ช่วยบำรุงกระดูก
ใบแมงลักเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเค ซึ่งใช้เพื่อช่วยในการแข็งตัวของเลือดและพัฒนากระดูกให้แข็งแรง เมื่อเราได้รับวิตามินเคจากใบแมงลัก ร่างกายของเราจะดูดซึมวิตามินนี้ในลำไส้เล็กและเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันและในตับ
- ช่วยในเรื่องการมองเห็น
ใบแมงลักอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นเม็ดสีที่พบในผักสีสดใสหลายชนิด ร่างกายจะเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดีและการทำงานของเยื่อเมือก ประโยชน์ของใบแมงลักจึงช่วยในเรื่องของการมองเห็น ให้มีทัศนวิสัยที่ดีในการมองเห็น และช่วยบำรุงสายตา
เกร็ดสุขภาพ : ข้อควรระวังในการกินใบแมงลักจะไม่มีข้อห้ามอะไรเป็นพิเศษ เพราะใบแมงลักสามารถกินได้ไม่มีโทษ จะมีก็แต่เมล็ดแมงลัก หากกินมากเกินไปจะทำให้เกิดโทษได้ เช่น มีอาการแน่นท้อง ไม่สบายตัว รวมถึงเมล็ดแมงลักที่ยังไม่พองตัวอย่างเต็มที่ หากกินเข้าไปจะไปดูดน้ำจากกระเพาะอาหาร จนเกิดเป็นก้อนภายในกระเพาะ อุดตันในลำไส้ และทำให้ท้องผูก นอกจากนี้เมล็ดแมงลักไม่ควรกินร่วมกับยาเพราะจะไปดูดสรรพคุณของยาเหล่านั้น
รู้ถึงประโยชน์ของใบแมงลักกันไปแล้วนะคะ คราวนี้เวลานำใบแมงลักมาใส่ในอาหารจะได้มั่นใจว่านอกจากช่วยชูรสอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้นแล้ว ยังทำให้เราได้รับประโยชน์มากมายจากใบแมงลักอีกด้วยค่ะ
Image Credit : etsy.com
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก :spiceography.com, food.ndtv.com, technologychaoban.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
