X

ผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ 10 อย่าง ที่ทำให้ต้องตามหามาลองกิน !

เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

ผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ 10 อย่าง ที่ทำให้ต้องตามหามาลองกิน !

ถ้าพูดถึง ผักคะน้าเม็กซิโก หลายคนอาจจะทำหน้างงว่ามันคือผักอะไร ? แต่ถ้าบอกว่ามันคือผักไชยาแล้วหล่ะก็ คนไทยจะต้องร้องอ๋อแน่นอน ผักไชยาที่คนนิยมนำมาปรุงอาหารเพราะให้รสชาติที่อร่อย และใช้เป็นสารเติมแต่งทั้งอาหารเครื่องดื่มให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น แถมยังมีประโยชน์ดีๆ หลายอย่างต่อร่างกาย จนเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารที่นิยมกินกันทั่วโลก ซึ่งผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณนั้นจะมีอะไรบ้าง เรามีรายละเอียดมาฝากทุกคนกัน ที่ต้องบอกเลยว่าสรรพคุณนั้นดีจนต้องไปหามาลองกิน !

ผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณดีๆ 10 อย่างที่ต้องรู้ !

ผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ,คะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ

ผักคะน้าเม็กซิโก เป็นพืชพื้นเมืองในคาบสมุทรยูคาทานและรัฐทาบาสโก และพบได้ในส่วนอื่นๆ ของทวีป เช่น อเมริกากลาง คิวบา และเปอร์โตริโก ได้รับความนิยมมากและมักนำไปทำอาหารเม็กซิกัน จัดว่าเป็นหนึ่งในแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในบรรดาผักใบเขียวที่มีโปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแคโรทีนในระดับสูง จึงทำให้คะน้าเม็กซิโก สรรพคุณมีมากมายอย่างที่เราอาจนึกไม่ถึง ซึ่งผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณจะมีอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลย

  1. ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

คะน้าเม็กซิโก สรรพคุณคือ ใช้รักษาภาวะหลอดเลือดแข็ง ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น และในผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ ยังมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยในการงอกใหม่ของเซลล์ของตับอ่อน และช่วยลดความอยากอาหารคาร์โบไฮเดรตได้ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ดีต่อคนเป็นเบาหวานหรือต้องการควบคุมน้ำหนัก

  1. ช่วยปรับปรุงสุขภาพสมองและเพิ่มความจำ

ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม และบร็อกโคลี่ อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพสมอง เช่น วิตามินเค ลูทีน โฟเลต และเบตาแคโรทีน ซึ่งสารอาหารจากพืชเหล่านี้จะช่วยบำรุงสมองและเสริมสร้างความจำ เพราะวิตามินที่ละลายในไขมันนี้จำเป็นสำหรับการสร้างสฟิงโกลิปิด ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่อัดแน่นอยู่ในเซลล์สมอง และยังมีสารประกอบหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ จึงอาจช่วยปกป้องสมองจากความเสียหายได้

  1. กระตุ้นตับให้ทำงานได้ดีขึ้น ล้างสารพิษในร่างกาย

คะน้าเม็กซิโก สรรพคุณดีๆ ของมันคือ ปกป้องตับ ไต และหัวใจจากสารพิษ ทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบที่มีศักยภาพสำหรับการอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังของตับ มีทั้งคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันตับ และช่วยเพิ่มหน้าที่ทางเนื้อเยื่อของไตและตับอีกด้วย

  1. สามารถลดอาการคัดจมูกและช่วยเรื่องอาการไอ หวัด และปัญหาปอดได้

อย่างที่รู้กันดีว่าผักใบเขียวนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กจากพืช วิตามินซี วิตามินเค และโฟเลต และยังเต็มไปด้วยสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องเซลล์จากความเสียหายและช่วยต่อสู้กับการอักเสบ ช่วยต้านการอักเสบในร่างกาย สรรพคุณเดียวกับกระชายขาวประโยชน์ดีๆ จึงดีต่อร่างกายและช่วยลดอาการเป็นหวัดคัดจมูก รวมถึงบรรเทาอาการอักเสบเรื้อรังภายในร่างกายได้ค่ะ

เกร็ดสุขภาพ : เราสามารถนำผักคะน้าเม็กซิโกมาใช้ได้กับทุกเมนูที่ต้องใช้ผักโขมปรุงสุก เพราะสามารถใช้แทนรสชาติกันได้ ทั้งยังมีประโยชน์มากมายไม่แพ้กัน แถมยังมีโปรตีนสูงมากกว่าผักโขม 4 เท่า ไม่ว่าจะเอามาทำอาหารไทยอย่าง ผัดผัก ใส่ในแกง หรือทำเป็นเมนูอาหารฝรั่งอย่าง ผักคะน้าเม็กซิโกอบชีส ใส่ในลาซานญ่า และแม้แต่พิซซ่าก็ได้เช่นกัน เพราะใบจะมีรสชาติมากเมื่อปรุงกับแฮม หัวหอม เกลือและพริกไทย ทั้งยังใช้แทนผงชูรสได้อย่างดีเยี่ยม แต่ต้องปรุงให้ใบสุกด้วยนะคะ เพราะในใบคะน้าเม็กซิโกและยอดอ่อนนั้นมียางและสารไซยาไนด์ จัดว่าเป็นพิษต่อร่างกายจึงไม่ควรกินดิบค่ะ

ผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ,คะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ
Image Credit : cookpad.com
  1. ปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

คะน้าเม็กซิโก สรรพคุณอีกหนึ่งอย่างคือ ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เพราะมีปริมาณเส้นใยสูงสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูก ทั้งยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายที่ช่วยในการเผาผลาญได้ด้วย

  1. ช่วยเพิ่มแคลเซียมในกระดูก

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่เป็นส่วนสำคัญของกระดูกและฟัน หัวใจ เส้นประสาท และระบบการแข็งตัวของเลือด ซึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียมนอกจากนมและผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว ยังมีผักคะน้าเม็กซิโกที่เต็มไปด้วยแคลเซียมเช่นกัน จึงช่วยบำรุงกระดูกและฟันได้เป็นอย่างดี รวมถึงอีกหนึ่งอาหารอย่างข้าวฟ่าง สรรพคุณช่วยเสริมสร้างและบำรุงกระดูกให้แข็งแรงเช่นกัน

  1. ช่วยบำรุงสายตาและปรับปรุงการมองเห็น

ผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณนั้นดีต่อสายตาและป้องกันโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ รวมทั้งต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม เพราะผักคะน้าเม็กซิโกจัดเป็นผักใบเขียวที่ประกอบด้วยคาร์ทีนอยด์ เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งส่งเสริมการมองเห็นและสุขภาพของเรตินาในดวงตา

  1. ช่วยลดซีสต์และป้องกันมะเร็ง

คะน้าเม็กซิโก เป็นหนึ่งในผักที่มีสารต้านอนูมูลอิสระสูง หากกินเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย การป้องกันเหล่านี้ช่วยหยุดอนุมูลอิสระจากการทำลาย DNA ที่อาจนำไปสู่มะเร็ง และวิตามินซีในผักคะน้าเม็กซิโกยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยยับยั้งการก่อตัวของสารก่อมะเร็งอีกด้วย

เกร็ดสุขภาพ : นอกจากเราจะนำผักคะน้าเม็กซิโกมาปรุงอาหารต่างๆ ได้อร่อยแล้วนั้น ยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำปั่นเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย แต่หากต้องการนำมากินอย่างปลอดภัย ให้ต้มใบ 3 ถึง 5 นาทีก่อนใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับสับปะรด น้ำส้มคั้น และน้ำมะนาวเล็กน้อย อาจเติมน้ำตาลและเกลือเพิ่มรสชาติ ซึ่งน้ำส้มนั้นมีฤทธิ์ต้านสารพิษที่พบในใบคะน้าเม็กซิโกดิบ จึงเหมาะมากในการนำมาทำน้ำปั่น

ผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ,คะน้าเม็กซิโก สรรพคุณ
Image Credit : thecancunsun.com
  1. มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการนอนไม่หลับ

ใบสีเขียวของคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณสามารถช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ หรือการนอนหลับที่ไม่ดีได้ เพราะอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญในการทำให้ฮอร์โมนการนอนหลับเหล่านั้นทำงาน

  1. ป้องกันเส้นเลือดขอดและริดสีดวงทวาร

รู้หรือไม่ว่าผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณอีกอย่างคือสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพหลอดเลือดดำของคุณได้ด้วย คะน้าเม็กซิโกและผักสีเขียวเข้มอื่นๆ มีวิตามินเค ที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของเส้นเลือดขอดได้นั่นเอง

ผักคะน้าเม็กซิโก สรรพคุณมากมายอย่างที่เห็น แม้ว่าอาจจะยังไม่ได้กินกันอย่างแพร่หลายนักในบ้านเรา แต่ก็มีคนนิยมทำมาทำอาหารกินกัน นอกจากมีรสชาติที่ดีช่วยชูรสให้อาหารจานโปรดของเราแล้ว ยังมีประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพมากมาย เห็นทีหลังจากนี้จะต้องรีบไปหามากินกันแล้วหล่ะค่ะ แต่ถ้าหากว่าใครไม่นิยมกินผัก สามารถหากินได้ในรูปแบบอาหารเสริมอัดเม็ด เช่นเดียวกับสาหร่ายเกลียวทอง เพราะได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพและมังสวิรัติมากๆ เลยค่ะ

Image Credit : thairath.co.th

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : lagoon.news, healthbenefitstimes.com, onegreenplanet.org, chaya.co.za

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

ติดต่อโฆษณา

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้การวิเคราะห์

    เราขออนุญาติใช้คุกกี้นี้เก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ เพื่อประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์การใช้งานเว็บไซต์ที่ดีขึ้นให้กับคุณ

Save