X

ผักสลัดมีกี่ชนิด ? มาทำความรู้จักให้มากกว่าเดิมกัน !

เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

ผักสลัดมีกี่ชนิด ? มาทำความรู้จักให้มากกว่าเดิมกัน !

สลัดเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถนำผักหรือเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดมาคลุกเคล้ารวมกันก่อนจะราดด้วยน้ำสลัดแสนอร่อย แต่ถ้าพูดถึง “ผักสลัด” หล่ะ เราจะนึกถึงผักรูปร่างหน้าตาแบบไหน ? หลายคนอาจนึกผักกาดหอมที่มักเห็นบ่อยๆ ในสลัด บางคนก็นึกถึงผักกาดแก้วที่หวานกรุบกรอบ แต่รู้ไหมคะว่าที่จริงแล้วยังมีผักสลัดต่างๆ อีกมากมายหลายชนิด และวันนี้เราจะมีทำความรู้จักกันว่าผักสลัดมีกี่ชนิด แต่ละชนิดหน้าตาเป็นแบบไหนและมีความแตกต่างกันอย่างไร

  • ผักสลัดมีกี่ชนิด ? รวมผักสลัดที่นิยมกินบ่อยๆ แต่คุณอาจไม่รู้จัก
  1. ผักกาดแก้ว
ผักสลัดต่างๆ

ในบรรดาผักสลัดต่างๆ แล้ว ผักกาดแก้วคือผักสลัดที่เราคุ้นเคยกันดี เพราะมีลักษณะคล้ายหัวปลีแต่ใบบางกว่า ใจกลางมีลักษณะกลม อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเหมือนประโยชน์บล็อกโคลี่ มีสรรพคุณช่วยให้หลับง่ายและบำรุงเลือด รสชาติหวานกรอบ นิยมกินแบบสดๆ ทั้งในเมนูสลัด ยำ ลาบ กินเป็นเครื่องเคียงน้ำพริก หรือจะกินกับอาหารเกาหลีอย่างหมูย่างก็อร่อยเข้ากัน

เกร็ดสุขภาพ : ผักกาดแก้วมีความกรุบกรอบและรสหวานอร่อย ช่วยตัดเลี่ยนอาหารชนิดอื่นได้ดี คนส่วนใหญ่จึงนิยมนำมากินคู่กับยำ ลาบ และอาหารมันๆ อย่างหมูย่างเกาหลี และอย่างที่เรากล่าวไปข้างต้นว่าผักกาดแก้วช่วยให้หลับง่าย นั่นก็เพราะมันมีฤทธิ์เป็นยากล่อมประสาทชนิดอ่อนๆ ตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีฮีโมโกลบินที่ช่วยต้านมะเร็งและดีสำหรับสุขภาพผู้หญิงอีกด้วย

  1. ผักกาดโรเมนหรือผักคอส
ผักสลัดต่างๆ

ผักกาดโรเมนหรือผักคอสมีลักษณะต่างจากผักสลัดที่เราเห็นทั่วไปเพราะใบจะยาวเรียวกว่า สัมผัสกรุบกรอบแต่ไม่ค่อยมีกลิ่นเหม็นเขียวเหมือนผักใบเขียวชนิดอื่น รสชาติหวานอร่อย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง และยังช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี หากถามว่าผักสลัดมีกี่ชนิดที่ทนความร้อนได้ดี ไม่สูญเสียคุณค่าเมื่อนำไปผ่านความร้อน ผักกาดโรเมนก็คือหนึ่งในนั้น ส่วนเมนูที่นิยมทำก็คือการนำไปทำซุปในประเทศแถบยุโรป และยังมีเมนูที่หากินได้ทั่วไปอย่างซีซาร์สลัด ยิ่งกินคู่กับเบคอนทอดกรอบก็ยิ่งเข้ากัน

  1. บัตเตอร์เฮด
ผักสลัดต่างๆ

ถ้าถามว่าผักสลัดมีกี่ชนิดที่นิยมกินในบ้านเรา บัตเตอร์เฮด หรือผักกาดบอสตันก็คือหนึ่งในนั้นค่ะ บัตเตอร์เฮดมีลักษณะเป็นพุ่มคล้ายดอกไม้ ใบมีสีเขียวเข้มเป็นพุ่มอัดแน่น อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ นิยมกินสดๆ กับสลัดทุกชนิดหรือจะนำไปย่างแล้วทำสลัดผักย่างรวมถึงนำไปกินคู่กับเมนูจานเนื้อก็ได้

  1. เรดโอ๊ค
ผักสลัดต่างๆ, ผักสลัดมีกี่ชนิด

ผักสลัดเรดโอ๊คเป็นหนึ่งในผักสลัดที่คนไทยรู้จักดีและยังมีเอกลักษณ์ที่ทำให้จดจำได้ง่ายเนื่องจากมีใบสีแดงหรือแดงเข้มส่วนขอบใบมีสีเขียวแซม ในเรดโอ๊คมีกากใยไฟเบอร์สูงมากจึงดีต่อระบบขับถ่าย แต่ก็เป็นผักที่เหมาะกับการกินสดๆ มากกว่าเพราะมันจะสูญเสียคุณค่าได้ง่ายมากหากผ่านความร้อน เมนูที่นิยมนำไปทำจึงเป็นจานสลัดหรือกินสดๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่กินเมนูมังสวิรัติเต้าหู้หรือเมนูมังอื่นๆ อย่างมากเพราะนำมากินสดเป็นเครื่องเคียงอาหารได้ทุกจานเลยหล่ะ

  1. ผักร็อคเก็ต
ผักสลัดต่างๆ, ผักสลัดมีกี่ชนิด

ผักร็อคแก็ตมีลักษณะเป็นแฉก ใบเรียว เนื้อใบนุ่มและมีสีเขียวอ่อน รสชาติจะต่างจากผักสลัดชนิดอื่นเพราะมีความฉุน เผ็ดซ่า มีความขมเล็กน้อยติดปลายลิ้น มีสรรพคุณช่วยบำรุงกระดูกเพราะมีแคลเซียมสูง และจากรสชาติที่แตกต่างของร็อคเก็ตทำให้นิยมกินคู่กับน้ำสลัดประเภทน้ำส้มบัลซามิกที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังเข้ากันดีกับสลัดมะเขือเทศ ชีสพาร์เมซาน และยังมีบางประเทศที่นิยมนำใบร็อคเก็ตมาชงเป็นชาด้วย

  1. กรีนโอ๊ค
ผักสลัดต่างๆ, ผักสลัดมีกี่ชนิด

มีเรดโอ๊คก็ต้องมีกรีนโอ๊ค ลักษณะของมันก็เหมือนกับชื่อค่ะ คือเป็นผักสลัดที่มีขอบใบหยักสีเขียวทั้งใบและก้าน รสชาติใกล้เคียงกับเรดโอ๊คนั่นคือมีความกรุบกรอบและมีรสหวานอร่อย อุดมไปด้วยกากใยไฟเบอร์ วิตามินบี และวิตามินซี จึงมีส่วนช่วยบำรุงระบบขับถ่าย บำรุงสายตา และยังมีแคลอรี่ต่ำ นิยมกินสดๆ โดยทำเป็นเมนูสลัดและผักเครื่องเคียง

  1. ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก
ผักสลัดต่างๆ, ผักสลัดมีกี่ชนิด

ใครสงสัยว่าผักสลัดมีกี่ชนิดที่ลักษณะภายนอกคล้ายคลึงกัน ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์กก็คือหนึ่งในนั้นเพราะมันมีความคล้ายกับผักกาดหอมโดยเฉพาะในช่วงปลายและขอบใบ แต่ส่วนก้านจะอวบและมีความกรอบ ผักสลัดชนิดนี้ไม่ทนความร้อนจึงควรนำไปกินสดๆ มากกว่า ส่วนคุณประโยชน์นั้นก็ไม่แพ้ผักสลัดอื่นๆ เลยค่ะเพราะมีทั้งวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินชนิดอื่น ช่วยบำรุงสายตา แก้ปวด ขับเสมหะ บรรเทาความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง บำรุงตับและขับน้ำดี และยังช่วยบำรุงเลือดจึงเหมาะกับหญิงที่กำลังให้นมบุตรด้วยนะคะ

  1. ผักกาดหอม
ผักสลัดต่างๆ, ผักสลัดมีกี่ชนิด

ปิดท้ายกันที่ผักกาดหอมที่คนไทยรู้จักดีเพราะเรานำผักชนิดนี้มาเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด ทั้งใช้ตกแต่งจาน ใส่ในยำ ลาบ กินคู่กับข้าวเกรียบปากหม้อ กินเป็นเครื่องเคียงก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน อาหารจานผัดหรือโปรตีนเกษตรเมนู และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย เรียกได้ว่าเป็นผักที่คนไทยนำมากินคู่กับสารพัดเมนู แถมยังมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงร่างกาย หากจะถามว่าผักสลัดมีกี่ชนิดที่คนไทยกินบ่อยและหาซื้อง่ายมากที่สุด ก็ต้องมีผักกาดหอมอยู่ในนั้นแน่นอน

เกร็ดสุขภาพ : ผักยอดนิยมอย่างผักกาดหอมมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิดเพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยเส้นใยไฟเบอร์แล้ว ผักกาดหอมยังมีสรรพคุณช่วยให้หลับง่ายคล้ายผักกาดแก้ว ช่วยขับปัสสาวะ ล้างพิษ ขับเหงื่อ จึงดีต่อการกีท็อกซ์ร่างกาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงร่างกายและบำรุงสายตาด้วย

ได้รู้ไปแล้วว่าผักสลัดมีกี่ชนิดที่คนไทยนิยมกินและควรรู้จัก คราวนี้เราก็สามารถเลือกซื้อผักสลัดต่างๆ ตามที่ตัวเองชอบได้แล้วนะคะ อย่าลืมว่าผักสลัดส่วนใหญ่นิยมนำมากินสดๆ หรือทำเป็นสลัด ดังนั้นล้างผักให้สะอาดด้วยการเปิดน้ำไหลผ่านหรือล้างในเบกกิ้งโซดาและล้างน้ำสะอาดปิดท้ายทุกครั้ง จะได้กินผักกันอย่างมั่นใจค่ะ

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, countryliving.com

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้การวิเคราะห์

    เราขออนุญาติใช้คุกกี้นี้เก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ เพื่อประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์การใช้งานเว็บไซต์ที่ดีขึ้นให้กับคุณ

Save