“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

เมล็ดแตงโม ประโยชน์ มีมากกว่าที่คิด ! ชวนมารู้จัก พร้อมดูไอเดียการกินกัน !

เชื่อว่าถ้าใครเข้าร้านสะดวกซื้อบ่อยๆ จะเห็นเมล็ดดำๆ วางขายอยู่ตรงโซนของว่าง – ธัญพืชอื่นๆ โซนเดียวกับเมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และถั่วชนิดต่างๆ ซึ่งถือเป็นของว่างอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด และยังเป็นของโปรดสำหรับบางคนอีกด้วย เพราะเคี้ยวเพลิน บางคนก็ชอบกินเล่นระหว่างดูหนังหรือตอนกำลังว่างๆ ช่วยแก้เบื่อได้ดี เมล็ดแตงโม ประโยชน์ มีอะไรบ้าง ในบทความนี้ เพื่อสุขภาพจะพาไปดูพร้อมๆ กันเลยค่ะ

เมล็ดแตงโม ประโยชน์ มีอะไรบ้าง ? มาดูไปพร้อมๆ กันเลย

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับชนิดของเมล็ดแตงโมกันก่อนเลยค่ะ บางคนอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนว่าเมล็ดเล็กๆ ที่อยู่ในแตงโมกับเมล็ดที่เรากินเล่นกันก็คือ เมล็ดของผลแตงโมทั้งคู่ เพียงแต่ว่ามีลักษณะสายพันธุ์ที่แตกต่างกันเท่านั้นเอง เพราะเมล็ดสำหรับกินเล่นจะเป็นสายพันธุ์เฉพาะที่มีเนื้อน้อยและไม่หวานอร่อยจึงไม่นิยมกินเป็นผลไม้ แต่ว่ามีความพิเศษตรงที่มีเมล็ดใหญ่มาก นิยมนำมาอบแห้งทำเป็นของกินเล่นที่กะเทาะเปลือกแล้วกินเมล็ดด้านใน โดยหลักๆ มีปลูกกันอยู่ 2 สายพันธุ์คือ พันธุ์ใต้หวัน และพันธุ์เมล็ดแดง บ้างก็เรียกเมล็ดสำหรับกินเล่นนี้ว่า เม็ดก๋วยจี๊ที่เราเคยได้ยินกันนั่นเองค่ะ ซึ่งของกินเล่นชนิดนี้ก็มีประโยชน์อยู่หลายอย่างเลยทีเดียว ไปดูกันต่อเลยค่ะ

เกร็ดสุขภาพ : บางคนอาจจะสงสัยว่า เมล็ดแตงโมกินได้ไหม ? หากเป็นเมล็ดที่อยู่ในเนื้อแตงโมสีแดงแล้วเผลอกินเข้าไป จะเป็นอันตรายหรือเปล่า ? คำตอบก็คือ สามารถกินได้ค่ะ เมล็ดที่อยู่ในผลแตงโมนั้นสามารถกินได้อย่างปลอดภัย มีลักษณะเช่นเดียวกับชนิดสำหรับกินเล่นที่เรียกกันว่าเม็ดก๋วยจี๊ และในกระเพาะของเราก็มีกรดน้ำย่อยมากพอที่จะสามารถย่อยเมล็ดได้สบาย ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลไป นอกจากจะกินได้แล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เพียงแต่ว่าควรเคี้ยวให้ละเอียดและระวังเมล็ดติดคอ หรืออาจจะสำลักได้ อย่างไรก็ตาม การกินในปริมาณมากอาจส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด มีแก๊สในกระเพาะอาหาร หรือทำให้ท้องผูกได้ด้วย ดังนั้นใครที่สงสัยว่า กินได้ไหม ก็น่าจะคลายข้อสงสัยไปแล้วนะคะ

ประโยชน์ของเมล็ดแตงโม มีอะไรบ้าง ?

1. มีวิตามินซีสูง

เมล็ดแตงโม ประโยชน์คือ มีวิตามินซีสูง สามารถช่วยเพิ่มคุ้มกันให้กับร่างกายได้ดี ทั้งสามารถต้านริ้วรอยความแก่ชราได้ ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับร่างกายได้ด้วย เนื่องจากมีสารชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจน เซลล์ผิวหนัง เส้นเอ็นและหลอดเลือด และยังมีอนุมูลอิสระสูง ยังดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วยค่ะ

2. มีคุณค่าทางโภชนาการ

เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งใน 100 กรัม มีโปรตีนถึง 18.3 กรัมเลยทีเดียว และยังมีโอเมก้า 6 สูง ซึ่งเป็นกลุ่มของไขมันดีที่ช่วยเพิ่มไขมันกลุ่ม HDL อันเป็นไขมันดีในร่างกาย พร้อมลดไขมันชนิดไม่ดีจำพวกคอเลสเตอรอล ไขมัน LDL และไตรกลีเซอไรด์ให้น้อยลง ป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองได้ ไม่เพียงเท่านี้ ในยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม  แมงกานีส ฟอสฟอรัส โฟเลต วิตามินบี สังกะสี ธาตุเหล็ก ฯลฯ ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรงและสุขภาพดี

3. ช่วยให้รู้สึกเพลิดเพลินและผ่อนคลายได้ดี

การกินยังช่วยทำให้รู้สึกเพลิดเพลินและผ่อนคลายได้ดี เนื่องจากในเมล็ดมีสังกะสีและโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยป้องกันความเครียด และลดระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลหรือฮอร์โมนความเครียดได้ นอกจากนี้ ยังส่งผลให้นอนหลับง่ายขึ้นอีกด้วย

4. มีไฟเบอร์สูง

เป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงชนิดหนึ่ง เมล็ดแตงโม ประโยชน์สามารถใช้ในการรักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้ (อ่านเพิ่มเติม ท้องผูกต้องกินอะไร) โดยไฟเบอร์จะช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีมากขึ้น ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร และใครที่มีปัญหาจุกเสียดท้องบ่อยๆ ก็ช่วยทำให้อาการทุเลาลงได้เช่นกัน

5. ช่วยบำรุงสายตา

มีเบต้าแคโรทีนเป็นส่วนประกอบ เมื่อกินเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ทำให้ช่วยบำรุงสายตาของเราได้ดี ให้สายตามองเห็นได้ดีขึ้น และช่วยป้องกันโรคต่างๆ ที่เกี่ยวกับดวงตาได้ เช่นเดียวกับสมุนไพรบำรุงสายตาอีกหลายชนิด

6. ช่วยบำรุงสุขภาพทางเพศในผู้ชาย

มีการศึกษาพบว่าสารสกัดจากเมล็ดแตงโมจะส่งผลดีต่อการทำงานของต่อมลูกหมาก ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากและต่อมลูกหมากโตในเพศชาย แถมยังช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศให้กับเพศชายได้ด้วย

7. ช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผม

ช่วยทำให้ผิวพรรณเรียบเนียน ป้องกันริ้วรอยและจุดด่างดำ รวมทั้งช่วยบำรุงเส้นผมให้เงางามได้ด้วย เนื่องจากมีส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพผิวและเส้นผมของเรา ใครอยากมีผิวสวยและมีผมนุ่มสลวยเงางาม ต้องกินเมล็ดแตงโมให้มากขึ้นแล้วค่ะ

8. ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีประโยชน์ต่อกระดูกและฟัน ช่วยเสริมสร้างการทำงานของกระดูกและฟัน บำรุงกระดูกให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ ยังช่วยชะลอความเสื่อมของกระดูกและข้อ ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อปวดกระดูกจากการขาดแคลเซียมได้ด้วยค่ะ

โทษหล่ะ มีมั้ย ?

ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ หรือกินในปริมาณมาก ควรระมัดระวัง และปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน แต่ในคนทั่วไป ในบางกรณีก็อาจก่อให้เกิดโทษได้เช่นกัน จะมีอะไรที่เราควรต้องรู้บ้างนั้น ตามมาดูรายละเอียดกันเลยค่ะ

1. ระคายเคืองทางเดินอาหาร : ในเมล็ดดิบมีสารเคมีบางประเภทที่อาจระคายเคืองกับระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาสุขภาพของระบบย่อยอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบ ซึ่งอาจทำให้ท้องเสีย เจ็บท้อง เป็นต้น
2. อาจทำให้เกิดภาวะท้องผูก : เนื่องจากมีเส้นใยสูง การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาท้องผูกได้
3. ความเสี่ยงในการปนเปื้อนสารพิษ : ในกรณีที่มีการปนเปื้อนของสารพิษ เช่น สารป้องกันแมลง ในแตงโม อาจทำให้เกิดอาการเป็นพิษได้
4. อาจก่อให้เกิดอันตรายหากกินโดยไม่ได้ปรุงสุก : เมล็ดดิบอาจมีสารพิษที่อันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นควรปรุงสุกก่อนรับประทาน

ไอเดียการกิน นำเอาไปทำอะไรได้บ้าง ? มาดูกันเลย

1. ชาเมล็ดแตงโม

นอกจากจะกินเป็นของว่างกันแล้ว ยังสามารถเอาไปทำชาได้ด้วย ซึ่งชาชนิดนี้เป็นหนึ่งในชายอดนิยมของญี่ปุ่น มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอริ้วรอยแห่งวัย นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณเป็นฤทธิ์เย็นช่วยบรรเทาอาการร้อนในและช่วยคลายความอ่อนล้าได้เป็นอย่างดี คนญี่ปุ่นจึงนิยมทำชาดื่มในวันหยุดพักผ่อนเพื่อฟื้นฟู และคืนความสดชื่นให้ร่างกาย

วัตถุดิบ :

1. เมล็ดแตงโม

วิธีทำ :

1. นำเมล็ดมาคั่วในกระทะจนแห้ง จากนั้นจึงนำไปบดให้ละเอียดเป็นผง
2. ใส่ผงลงในถุงชา หรือใช้ผงชงชาเลยก็ได้เช่นกัน
3. ชงชาด้วยน้ำอุ่นที่ไม่เดือดเกินไป แค่นี้ก็จะได้ชาที่ดื่มง่ายไม่ขมแล้ว สามารถนำไปทำตามกันได้เลยค่ะ

2. น้ำมันเมล็ดแตงโม

ชได้จากกระบวนการสกัดเย็น โดยการเอาเข้าเครื่องบีบอัดเฉพาะและกลั่นเอาน้ำมันออกมา เป็นน้ำมันจากธรรมชาติที่มีวิตามินอีสูงและมีกรดไขมันอิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งน้ำมันเมล็ดแตงโมเป็นน้ำมันทางเลือกเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาใช้สำหรับทำอาหารได้และใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมความงามได้ด้วย เช่น ผลิตภัณฑ์บำรุงผม โลชั่นสำหรับทาผิว มีความอ่อนโยนจนสามารถใช้กับผิวเด็กทารกได้เลยทีเดียว

3. เป็นส่วนผสมในเมนูเบเกอรี่

นอกจากจะเป็นของกินเล่นแล้วนั้น ยังนิยมใช้เป็นส่วนผสมในเมนูเบเกอรี่ต่างๆ ได้อีกด้วย เช่น นำมาทำเป็นคุ้กกี้ธัญพืชโดยนำไปผสมกับธัญพืชและถั่วชนิดต่างๆ หรือใช้โรยหน้ามัฟฟิน ขนมปัง เค้กต่างๆ ก็ได้เช่นกัน เป็นเมนูขนมเพื่อสุขภาพ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์จากเมล็ดแตงโมค่ะ

4. ใช้โรยหน้าเมนูอาหารต่างๆ

นอกจากจะเอาไปทำเป็นเมนูของหวานแล้ว เมนูของคาวก็สามารถใช้เมล็ดแตงโมเป็นส่วนผสมได้นะคะ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารจานนั้นๆ เช่น นำไปโรยหน้าสลัดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบในเมนูสลัดธัญพืช เป็นต้น หรือเอาไปโรยหน้าเมนูซุปอย่างซุปฟักทอง ซุปเห็ด ซุปครีมอื่นๆ ก็เข้ากันค่ะ

5. เป็นสมุนไพรบำรุงกำลัง

สามารถใช้เป็นสมุนไพรบำรุงกำลังได้ ทั้งช่วยลดไขมันชนิดที่ไม่ดี ช่วยบำรุงร่างกาย ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและไขมันอุดตันในเส้นเลือด บำรุงผิวหนังและเส้นผม บำรุงกำลังให้มีพลังงาน บำรุงกระดูก บำรุงสมองและระบบประสาทให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นต้น

เกร็ดสุขภาพ : ถึงแม้จะมีดีต่อสุขภาพแต่ก็ไม่ควรกินมากเกินไป เพราะมีแคลอรี่สูง และอาจทำให้มีอาการท้องผูกหรือรู้สึกแน่นท้องได้ ซึ่งการกินที่ดีต่อร่างกายไม่ควรกินเกินวันละ 100 กรัม หากกินมากเกินไปก็อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้เช่นกัน สำหรับคนที่ติดการกินเมล็ดแตงโมแก้ง่วงยามบ่ายก็จำกัดปริมาณในการกินกันด้วยนะคะ ไม่อย่างนั้นได้กินเพลินจนลงพุงไม่รู้ตัวแน่ๆ ค่ะ

ตอนนี้ก็ได้คำตอบเป็นที่เรียบร้อยแล้วว่า เมล็ดแตงโมกินได้ไหม ? ซึ่งไม่ใช่แค่กินได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าที่คิด ทั้งอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีคุณประโยชน์หลายอย่าง และยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ด้วย จะกินแบบอบแห้งเปล่าๆ หรือเอามาเป็นส่วนผสมของเมนูของคาวของหวานก็ได้ทั้งนั้น นอกจากในรูปแบบเมล็ดแล้ว ก็ยังมีน้ำมันสกัดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเดียวกัน ถ้าใครอยากมีสุขภาพดี ลองเติมเมล็ดพืชนี้ลงในมื้ออาหารของคุณกันนะคะ

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ