“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
5 ที่สุดของ พริกหวานเมนู ที่สายคลีนต้องกดไลค์ให้ !
พริกหวานเป็นพริกขนาดใหญ่ สีสันสวยงาม ไม่เผ็ด และมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ทำให้ใครหลายคนหันหน้าหนี แต่ขอบอกว่าถ้ากินเป็นแล้วหล่ะก็ พริกหวานจะกลายเป็นหนึ่งอาหารจานอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพมากๆ เลยหล่ะ วันนี้เราจึงอยากชวนสายคลีนมาทำความรู้จักกับที่สุดของพริกหวานเมนูคลีนอร่อยๆ กันค่ะ จะมีไอเดียไหนน่าสนใจบ้าง มาตามเก็บเข้าตำราอาหารส่วนตัวของเราได้เลย
- 5 ไอเดีย พริกหวานเมนู คลีน อร่อย ทำง่าย แถมได้ประโยชน์
- พริกหวานอบกับทูน่าชีส
เมนูพริกหวานที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่เกิน20 นาที แถมยังได้อร่อยไปกับทูน่าและชีสมอซซาเรลล่าซึ่งเป็นชีสไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ
วัตถุดิบ :
- พริกหวาน ตามชอบ (หั่นครึ่งและคว้านไส้ออกเตรียมไว้)
- ทูน่าในน้ำแร่ 2 กระป๋อง
- มายองเนสไขมันต่ำ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- มอซซาเรลล่าชีส สำหรับโรยหน้า
- เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
- ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
- นำพริกหวานที่ล้าง หั่นครึ่ง และคว้านไส้ออกแล้วไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้ผสมทูน่ากับมายองเนส เกลือ และพริกไทย
- ตัดทูน่าที่ผสมแล้วลงไปในพริกหวาน โรยด้วยมอซซาเรลล่าชีส อบต่ออีก 3 นาที
- โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
- พริกหวานอบสูตรคลาสสิก
เมนูพริกหวานอบสูตรคลาสสิกที่ทำไม่ยาก ได้ประโยชน์จากพริกหวานหลากสีแถมยังอุดมไปด้วยโปรตีนแน่นๆ จากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูบด
วัตถุดิบ :
- พริกหวาน ตามชอบ (หั่นครึ่งและคว้านไส้ออกเตรียมไว้)
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมูไม่ติดมัน บดละเอียด
- หอมใหญ่สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
- มะเขือเทศเข้มข้นสูตร
- กระเทียมสับละเอียด
- เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
- พาสลีย์สับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
- นำพริกหวานที่เตรียมไว้ไปอบประมาณ 5 นาที ระหว่างนี้ผสมเนื้อหรือหมูบดเข้ากับหอมใหญ่ เกลือ พริกไทย และมะเขือเทศเข้มข้นเพื่อทำเป็นไส้
- ตักไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงในพริกหวาน ราดน้ำมันมะกอกให้ทั่ว
- นำเข้าเตาอบประมาณ 35 นาที โรยหน้าด้วยพาสลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ (สามารถเติมมอซซาเรลล่าชีสได้หากต้องการ)
เกร็ดสุขภาพ : เคยสังเกตไหมคะว่าพริกหวานมีสีเขียว เหลือง ส้ม แดง ความหวานก็จะเพิ่มขึ้นเรียงตามลำดับสีเหล่านั้น ดังนั้นใครอยากลองเริ่มกินพริกหวานอาจจะเริ่มจากสีแดงก่อนเพราะมีความหวานมากที่สุด ก่อนกินควรนำมาย่างหรืออบเพื่อให้สุกนิ่มและกินง่ายขึ้น เมื่อคุ้นเคยแล้วจึงลองกินพริกหวานสีอื่นๆ นะคะ
- พริกหวานอบสอดไส้ผักโขม
พริกหวานเมนูอร่อยที่สายคลีนกินได้สบายใจ เพราะมีทั้งประโยชน์ดีๆ จากผักโขมที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินหลากชนิด มีไฟเบอร์สูง แถมยังมีโปรตีนจากมอซซาเรลล่าชีสที่กินได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิดเนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ
วัตถุดิบ :
- พริกหวาน ตามชอบ (หั่นครึ่งและคว้านไส้ออกเตรียมไว้)
- ผักโขมลวกพอสุกและบีบน้ำออก
- เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
- กระเทียมสับละเอียด
- มอซซาเรลล่าชีส
- พาสลีย์สับ สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
วิธีทำ :
- วางพริกหวานที่หั่นครึ่งเตรียมไว้ลงในถาด ราดด้วยน้ำมันมะกอก เหลือและพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 10 นาที
- ระหว่างนี้คลุกเคล้าผักโขมกับเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ เมื่อพริกหวานอบเสร็จแล้วให้ตักไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป โรยด้วยมอซซาเรลล่าชีส อบต่ออีก 25 นาที
- โรยพาสลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ
- สลัดมะเขือเทศและซูกินี
เปลี่ยนจากพริกหวานเมนูคลีนที่พริกหวานของเราเป็นตัวเอก มาเป็นสลัดสดๆ ที่ได้พริกหวานมาช่วยชูโรงให้สีสันสวยงามและมีรสอร่อยยิ่งขึ้นกันดีกว่า
วัตถุดิบ :
- มะเขือเทศท้อหั่น 4 ส่วน
- ซูกินี ฝานเป็นแว่นบางๆ
- พริกหวาน 2 ลูก หั่นเป็นเส้น
- น้ำส้มสายชูหมัก (ใช้น้ำสลัดบัลซามิกได้)
- น้ำมันมะกอก
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พาสลีย์หรือใบโหระพาสด สับละเอียด
วิธีทำ :
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามสลัด
- โรยหน้าด้วยพาสลีย์สับหรือใบโหระพาสับ พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดสุขภาพ : พริกหวานอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก อีกทั้งยังมีสารแคปไซซินที่ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ บำรุงดวงตา ผิวพรรณ และป้องกันความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจก เรียกได้ว่ามีประดยชน์หลากหลาย นำมาอบหรือย่างคู่กับเมนูทูน่าลดความอ้วนก็ได้ หรือจะกินสดๆ กับสลัดก็ดี
- ดิปพริกหวาน
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าพริกหวานเมนูแปลกสามารถทำได้จริงแถมอร่อยด้วย โดยเราจะดัดแปลงนำพริกหวานมาทำเครื่องจิ้มหรือดิปแสนอร่อย กินคู่กับมันฝรั่งอบคลีนๆ เมนูแซลมอนคลีน หรือเป็นเครื่องเคียงอาหารอย่างอื่นก็ได้
วัตถุดิบ :
- พริกหวานสีแดง 2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่สับ 1 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศอบแห้งสับละเอียด ½ ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- เฟต้าชีส ½ ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)
วิธีทำ :
- หั่นพริกหวานเป็นสองส่วน คว้านไส้ออก จากนั้นสับละเอียดแล้วนำพริกหวานไปอบหรือย่างในกระทะประมาณ 5 นาที นำมาผสมกับส่วนผสมทุกอย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย กินคู่กับอาหารอื่นๆ ได้ตามใจชอบ
พริกหวานเมนูคลีนที่เรานำมาฝากวันนี้เป็นเมนูทำง่าย เน้นใช้วิธีอบและย่างเพื่อดึงเอารสชาติอร่อยๆ ออกมาให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ยังมีเมนูพริกหวานสดที่กินกับสลัดแต่ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่อร่อยนะคะ เพราะเราได้มะเขือเทศและรสชาติเปรี้ยวหวานของน้ำสลัดมาทำให้กินง่ายขึ้น งานนี้สายคลีนต้องลองทำแบบด่วนๆ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : tasteofhome.com, delish.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ