X

รวมเมนูอาหารมังสวิรัติไข่ กินมังวันเกิดหรือวันพระก็ง่าย ใช้เวลาปรุงไม่นาน !

เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

รวมเมนู อาหารมังสวิรัติไข่ กินมังวันเกิดหรือวันพระก็ง่าย ใช้เวลาปรุงไม่นาน !

การกินอาหารมังสวิรัติไม่ใช่เทรนด์ใหม่เพราะโลกเรารู้จักกับคำว่ามังสวิรัติมาตั้งแต่ยุคกรีกโบราณแล้ว ปัจจุบันการกินมังสวิรัติในประเทศไทยนั้นแรงขึ้นเรื่อยๆ เพราะเราเปิดรับกระแสรักสุขภาพมากขึ้น แถมการกินมังยังมีหลายประเภท ไม่ต้องเคร่งเครียดเกินไปก็กินได้ โดยเฉพาะการกินอาหารมังสวิรัติไข่ที่ทำง่าย เร็ว ประหยัด นำมาปรับใช้กับชีวิตประจำวันได้สะดวกกว่า แต่สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มกันมังหรืออยากกินมังในวันสำคัญอย่างวันเกิดหรือวันพระแต่ยังไม่มีไอเดีย เรามี 5 เมนูมังสวิรัติไข่ทำง่ายๆ มาฝาก ไม่ต้องไปร้านอาหาร vegan ก็ทำกินเองได้!

  • ชวนรู้ก่อนสักนิด มังสวิรัติกินไข่ได้ไหม ?

เมื่อพูดถึงอาหารมังสวิรัติหลายคนอาจนึกถึงอาหารจานผัก ผลไม้ และการละเว้นเนื้อสัตว์รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด แต่ความจริงแล้วการกินมังมีหลายประเภท แต่ละประเภทก็ละเว้นอาหารแตกต่างกันออกไป ดังนี้ 

  1. มังสวิรัติไข่ (Ovo Vegetarian) : สามารถกินอาหารจำพวกไข่ ธัญพืช ผัก ผลไม้ และถั่วต่างๆ ได้
  2. มังสวิรัตินม (Lacto Vegetarian) : สามารถกินอาหารจำพวกนม ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม ธัญพืช ผัก ผลไม้ และถั่วต่างๆ ได้
  3. มังสวิรัตินมและไข่ (Lacto-ovo Vegetarian) : เป็นการกินที่ผสมผสานแบบไข่และนม โดยสามารถกินนม ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ธัญพืช ผัก และถั่วต่างๆ ได้ 
  4. มังสวิรัติปลา (Pescatarian หรือ Pesco-vegetarian) : สามารถกินปลา อาหารทะเล ธัญพืช ผัก และถั่วต่างๆ ได้
  5. มังสวิรัติบริสุทธิ์ (Pure Vegetarian หรือ Vegan) : เป็นมังสวิรัติที่งดเว้นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด เน้นกินผัก ผลไม้ ถั่วและธัญพืชเท่านั้น
  6. กึ่งมังสวิรัติ (Semi Vegetarian) : กินปลา ไก่ ผลิตภัณฑ์จากนม แต่งดเว้นเนื้อสัตว์ใหญ่ และเน้นกินผัก ผลไม้ รวมถึงธัญพืชด้วย

จะเห็นได้ว่าการกินมังสวิรัตินั้นแบ่งออกเป็นหลายประเภท ดังนั้นเราสามารถกินอาหารมังสวิรัติไข่ได้แน่นอนค่ะ เพราะจัดอยู่ในประเภท Ovo Vegetarian นั่นเอง

เกร็ดสุขภาพ : ถึงการกินมังสวิรัติจะดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้านเพราะการงดกินเนื้อสัตว์ใหญ่หรือเนื้อแดงเป็นการลดภาระของกระเพาะอาหาร แต่ก็ควรเลือกกินอาหารให้หลากหลาย ไม่กินเมนูเดิมซ้ำๆ เพื่อให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนนะคะ

  • 5 อาหารมังสวิรัติไข่ ทำง่าย อร่อย ได้สุขภาพ
  • สลัดไข่และควินัว
เมนูมังสวิรัติไข่, อาหารมังสวิรัติไข่
Image Credit : casaveneracion.com

วัตถุดิบ :

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  2. พริกหวาน 1 ลูก
  3. มะเขือเทศ 3-4 ลูก
  4. แตงกว่า 1 ลูก
  5. ควินัว ½ ถ้วย
  6. เกลือ พริกไทย และน้ำสลัดไขมันต่ำ รสชาติตามชอบ

วิธีทำ :

  1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  2. หุงควินัวให้สุกดี (ใช้วิธีเดียวกับการหุงข้าวในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าทั่วไป) จากนั้นพักไว้ให้เย็น
  3. ต้มไข่และหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  4. นำไข่ ควินัว และผักต่างๆ ใส่ชามสลัด คลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่ชอบ ปรุงรสด้วยเหลือและพริกไทย
  5. พร้อมเสิร์ฟ

เมนูมังสวิรัติไข่เมนูแรกเป็นสลัดที่ทำง่ายและอร่อย สามารถเลือกน้ำสลัดไขมันต่ำรสชาติที่เราชอบมาปรุงได้เลย เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากไข่และควินัว นอกจากนี้ควินัวยังมีส่วนช่วยลดไขมันอุดตันในเส้นเลือดและช่วยลดคอเลสเตอรอลด้วยนะคะ

  • ซูชิข้าวสอดไส้ไข่และมะเขือม่วง
เมนูมังสวิรัติไข่, อาหารมังสวิรัติไข่
Image Credit : casaveneracion.com

วัตถุดิบ :

  1. ข้าวสวย 1 ถ้วย (ใช้ข้าวหอมมะลิไทยหรือข้าวญี่ปุ่นก็ได้)
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. มะเขือม่วงหั่นตามขวาง ½ ลูก
  4. น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
  5. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  6. งาขาวคั่ว ตามชอบ
  7. เกลือและพริกไทย เล็กน้อย 

วิธีทำ : 

  1. นำข้าวสวยที่พักไว้จนเย็นมาผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำมันงา และงาขาว พักไว้
  2. ตีไข่กับเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปเจียวในกระทะ ใช้น้ำมันน้อยๆ น้ำมันที่เหลือจากการเจียวไข่ให้นำมะเขือม่วงลงไปย่างต่อจนสุกนิ่ม
  3. นำข้าวมาแผ่ให้ได้รูปวางมะเขือม่วงและไข่ลงไป สลับชั้นให้สีสันสวยงาม
  4. พร้อมเสิร์ฟ

รสชาติของข้าวที่มีความเปรี้ยวนิดๆ แบบซูชิ หอมน้ำมันงาและงาขาวคั่ว เข้ากันได้ดีกับไข่เจียวนุ่มๆ และมะเขือม่วงรสหวาน เป็นอาหารมังสวิรัติไข่ที่กินง่าย อร่อย แถมยังไม่น่าเบื่อ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจากมะเขือม่วงด้วยนะ

  • ไข่ดาวซันนี่ไซด์อัป
เมนูมังสวิรัติไข่, อาหารมังสวิรัติไข่
Image Credit : healthline.com

วัตถุดิบ : 

  1. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
  2. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว เล็กน้อย
  3. ผักตามชอบ เช่น อะโวคาโด้ มะเขือเทศ หรือไม้ฝรั่ง เป็นต้น

วิธีทำ : 

  1. เทน้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อน ตอกไข่ลงไป
  2. ทอดไข่ให้สุกตามชอบ จัดใส่จาน
  3. ตกแต่งด้วยผักต่างๆ ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

เมนูมังสวิรัติไข่อย่างซันนี่ไซด์อัปนั้นทำง่ายมาก วิธีการไม่ต่างจากไข่ดาวธรรมดาเพียงแค่เราเติมผักต่างๆ ลงไปให้สีสันสวยงามและได้ประโยชน์มากขึ้น หรือใครจะดัดแปลงทำเป็นไข่ดาวโปะหน้าขนมปังก็ได้เหมือนกันค่ะ

เกร็ดสุขภาพ : ไข่ไก่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 กรดอะมิโนจำเป็น โปรตีน ลูทีน และสารอาหารอีกหลากหลายชนิด เป็นอาหารที่กินแล้วได้ประโยชน์ครบถ้วน ที่สำคัญไข่ยังไม่ใช่สาเหตุของคอเลสเตอรอลสูงอย่างที่หลายคนเข้าใจนะคะ แต่หากใครยังกังวลทางกรมอนามัยได้ออกมาให้ความรู้ว่าในเด็กและผู้สูงอายุควรกินไข่อย่างน้อยวันละ 1 ฟอง ส่วนคนวัยทำงานสามารถกินได้วันละ 2 ฟอง หรือใครเป็นนักกีฬาจะกินวันละ 3-4 ฟองก็ได้ค่ะ

  • ไข่ต้มใบชา
เมนูมังสวิรัติไข่
Image Credit : xinshipu.com

วัตถุดิบ : 

  1. ไข่ไก่ 8-10 ฟอง
  2. เครื่องพะโล้สำเร็จรูป 1 ชุด
  3. ใบชา 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ 2 ช่อนชา
  6. ซีอิ๊ว 5 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : 

  1. ล้างไข่ไก่ให้สะอาดจากนั้นนำไปต้มให้สุก ใช้ช้อนเคาะเปลือกไข่ให้แตกแล้วพักไว้
  2. คั่วเครื่องพะโล้กับใบชาให้หอม นำไปใส่ถุงสำหรับต้มพะโล้ (หากไม่มีถุงก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
  3. ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่ถุงเครื่องพะโล้และใบชาที่เตรียมไว้ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ รอจนน้ำเดือด
  4. นำไข่ลงไปต้ม ปิดฝาหม้อ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงก็เป็นอันเสร็จ

เมนูนี้อาจใช้เวลาทำนานสักหน่อยเพื่อความหอมและรสชาติกลมกล่อม แต่ขอบอกว่าเป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติไข่ที่กินได้ไม่เบื่อเพราะหอมใบชาและเครื่องพะโล้ ที่สำคัญเราสามารถเตรียมอาหารในวันหยุดแล้วนำไข่ใส่กล่องสุญญากาศเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นก็นำมาเวฟกินร้อนๆ ในวันอื่นได้ สะดวกสุดๆ ไปเลยหล่ะ

  • ต้มจืดผักหวานใส่ไข่
เมนูมังสวิรัติไข่
Image Credit : cookpad.com

วัตถุดิบ : 

  1. ผักหวาน 1 กำ
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. น้ำเปล่า 1/2 หม้อ
  4. เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
  5. ซุปผงแบบโซเดียมต่ำ 1 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : 

  1. เด็ดใบผักหวานให้ได้ 1 กำ ล้างและสะเด็ดน้ำ พักไว้
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดตามด้วยซุปผง รอจนน้ำเดือด นำผักหวานลงไปต้ม
  3. ตอกไข่ 2 ฟองตีให้ขึ้นฟู เทลงในหม้อแบบวนตามเข็มนาฬิกา ปรุงรสตามชอบ
  4. เมื่อไข่เริ่มสุกให้ปิดไฟทันที จะได้ไข่เนื้อนุ่มเนียน ไม่กระด้าง พร้อมเสิร์ฟ

อาหารมังสวิรัติไข่จานนี้เป็นเมนูมังสวิรัติง่ายๆ ได้ประโยชน์จากผักหวานซึ่งเป็นผักพื้นบ้าน อุดมไปด้วยวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ยังมีรสหวานอร่อยสมชื่ออีกด้วย

เห็นไหมคะว่าเมนูมังสวิรัติจากไข่ไม่ได้น่าเบื่ออย่างที่คิด เราสามารถดัดแปลงแบบง่ายๆ ทำกินเองได้อร่อย แถมยังใช้เวลาไม่นาน ใครหาไอเดียอาหารมังสวิรัติไข่อยู่หล่ะก็นำไปใช้กันได้เลยค่ะ

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : en.wikipedia.org, healthline.com, yummly.com, sparkpeople.com, mahidol.ac.th

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้การวิเคราะห์

    เราขออนุญาติใช้คุกกี้นี้เก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ เพื่อประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์การใช้งานเว็บไซต์ที่ดีขึ้นให้กับคุณ

Save