“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
7 เมนูไข่ต้มลดน้ำหนัก ที่สายคลีนต้องเลิฟ
ไข่ต้มเป็นเมนูทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่อิ่มสบายท้องแถมยังมีประโยชน์มากมาย ใครอยากคุมอาหารหรือลดน้ำหนัก เมนูไข่ต้มลดน้ำหนัก นี่แหละตอบโจทย์เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยประโยชน์ดีๆ แล้วยังเหมาะกับคนที่ต้องการไดเอต สร้างกล้ามเนื้อ และเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยตั้งแต่เด็กถึงผู้สูงอายุ ส่วนใครกำลังมองหาเมนูไข่ต้มคลีนๆ เรามีสูตรอาหารจากไข่ต้มที่น่าสนใจมาฝากแล้วค่ะ นำไปทำกินได้ 7 วันแบบไม่ซ้ำ ไม่เบื่อแน่นอน
- 7 เมนูไข่ต้มลดน้ำหนัก ที่สายคลีนต้องเลิฟ ทำกินได้ทุกวันไม่กลัวเบื่อ
- ไข่ต้มยางมะตูม
เมนูจากไข่ต้มที่ทำง่ายที่สุด แถมยังตุนไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน จะกินกับข้าวสวยหรือหยิบมาปรุงเป็นเมนูอื่นก็ทำได้หลากหลาย
วัตถุดิบ :
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
วิธีทำ :
- ล้างไข่ให้สะอาด พักไว้
- เติมน้ำลงในหม้อ ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป ต้มจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ไข่ลงไป
- ใช้เวลา 3 นาทีสำหรับไข่ต้มยางมะตูม หากต้องการให้ไข่สุกเต็มที่สามารถต้มต่ออีก 6 นาทีหรือ 12 นาทีได้ตามต้องการ
- ยำไข่ต้ม
เปลี่ยนเมนูจากไข่ต้มธรรมดาให้อร่อย มีรสชาติ ด้วยการนำมายำแบบคลีนๆ
วัตถุดิบ :
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- หอมแดง 5 หัว
- น้ำปลาโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- คื่นช่ายและถั่วลิสง ตามชอบ
- พริกจินดาแดง 5 – 6 เม็ด
วิธีทำ :
- หั่นไข่ต้ม พักไว้
- ซอยพริก คื่นช่าย และหอมแดง เตรียมไว้
- นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ถ้วย คนให้เข้ากันดีเพื่อผสมเป็นน้ำยำ
- ตักน้ำยำราดบนไข่ต้ม โรยพริก หอมแดง และคื่นช่ายลงไป พร้อมเสิร์ฟ
- ก่อนกินอย่าลืมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เกร็ดสุขภาพ : ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน ลูทีนที่วยบำรุงสายตา และกรดอะมิโนนานาชนิด มีส่วนช่วยบำรุงสมองและความจำ ลดการอักเสบของข้อและกระดูก ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง โปรตีนสูง และยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดด้วยนะ
- ยำไข่ต้มมะเขือม่วง
เติมความหวานอร่อยจากมะเขือม่วงให้กับเมนูจากไข่ต้ม ทำง่ายๆ แถมยังเปลี่ยนวัตถุดิบได้หลากหลายตามชอบ
วัตถุดิบ :
- ไข่ไก่ 4 – 6 ฟอง
- กุ้งสด 5 – 6 ตัว
- หมูสับไม่ติดมัน 130 กรัม
- มะเขือม่วงหรือมะเขือยาว 1 ลูก
- หอมแดง 4 หัว
- ผักชีซอย 1 หยิบมือ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
- ปอกเปลือกมะเขือจากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำเกลือพักไว้
- ซอยผักชี หอมแดงและพริก เตรียมทำน้ำยำ
- หมักหมูสับกับน้ำเปล่าและน้ำปลาเล็กน้อย
- แกะกุ้ง ผ่าหลัง และล้างให้สะอาด เตรียมไว้
- ผ่าครึ่งไข่ต้ม พักไว้
- ลวกมะเขือให้สุกนิ่ม บีบน้ำออก จากนั้นนำกุ้งลงไปลวก ส่วนหมูสับนำไปรวนให้สุก
- นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมในชาม คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมหอมแดง หมู และกุ้งลงไป เมื่อเข้ากันดีแล้วตามด้วยผักชีและมะเขือ
- ตักราดบนไข่ต้ม พร้อมเสิร์ฟ
- สลัดไข่ต้ม
หนึ่งในเมนูไข่ต้มลดน้ำหนักที่พลาดไม่ได้ เป็นสลัดที่นำไปกินกับจานเนื้อก็ได้ หรือกินคู่กับเมนูมันฝรั่งลดน้ำหนักก็ดี
วัตถุดิบ :
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แครอท 1 ลูก
- อะโวคาโด ½ ลูก
- หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
- ผักสลัด ตามชอบ
- เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
วิธีทำ :
- หั่นไข่ต้ม จากนั้นจัดเรียงเครื่องทุกอย่างใส่จาน
- โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
- สามารถเติมน้ำสลัดไขมันต่ำได้ตามชอบ
- มะเขือเผายำไข่ต้มสูตรโบราณ
ใครติดใจเมนูยำไข่ต้มมะเขือม่วง ลองมาทำเมนูไข่ต้มลดน้ำหนักแบบโบราณที่มีมะเขือยาวเป็นวัตถุดิบกันบ้างดีกว่า
วัตถุดิบ :
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- มะเขือยาว 5 ลูก
- มะขามเปียกต้มสุกคั้นแต่น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลาโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสดซอย 4 หัว
- พริกหนุ่มเผา 7 เม็ด
- พริกขี้หนูสดหั่นละเอียด 10 เม็ด (หรือตามชอบ)
- ผักชีหั่นละเอียด ตามชอบ
วิธีทำ :
- เผาพริกหนุ่มและมะเขือด้วยไฟแรงจนหอม เมื่อสุกแล้วนำไปน็อกในน้ำเย็นแล้วลอกหนังออก พักไว้
- ผสมพริก น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียกและหอมแดงให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- หั่นครึ่งไข่ต้ม จัดใส่จาน ตามด้วยมะเขือที่เตรียมไว้ ราดน้ำยำลงไป พร้อมเสิร์ฟ
- ไข่ต้มซอสเต้าเจี้ยว
เปลี่ยนบรรยากาศมาลองเมนูไข่ต้มลดน้ำหนักแบบฟิวชั่นกันบ้าง รับรองว่ารสชาติแปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร
วัตถุดิบ :
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ถั่วงอก 50 กรัม
- กะเพราหั่นฝอย 30 กรัม
- ซีอิ๊วหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยวสูตรลดโซเดียม 5 – 6 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูหั่นฝอย 8 – 10 เม็ด (หรือตามชอบ)
- ขิงหั่นบางๆ ตามชอบ
วิธีทำ :
- ล้างถั่วงอกให้สะอาจ นำไปลวกจนสุกแล้วน็อกด้วยน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างใบกะเพราและหั่นฝอย ส่วนไข่ต้มผ่าครึ่งเตรียมไว้
- ผสมซีอิ๊วหวาน พริกขี้หนู ขิง ใบกะเพรา และเต้าเจี้ยวเข้าด้วยกัน
- ตักถั่วงอกใส่จาน วางเคียงด้วยไข่ต้ม ราดซอสเต้าเจี้ยวลงไป พร้อมเสิร์ฟ
- อกไก่กับไข่ต้ม
เมนูไข่ต้มลดน้ำหนักสุดเบสิกที่เป้นหนึ่งในอาหารคลีนเมนูอกไก่โปรตีนสูง เหมาะกับสายคลีนที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อและคุมน้ำหนักเป็นอย่างดี
วัตถุดิบ :
- อกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ผงรากผักชี 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ต้ม 2 – 4 ฟอง
วิธีทำ :
- หั่นครึ่งไข่ต้มเตรียมไว้
- หมักอกไก่ด้วยพริกไทยดำ เกลือ ผงรากผักชี ผงกระเทียม ย่างในกระทะใส่น้ำมันมะกอกจนสุก
- จัดเสิร์ฟคู่กับไข่ต้มและผักเคียงตามชอบ
เกร็ดสุขภาพ : หลายคนอาจคิดว่าไขมันในไข่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จริงๆ แล้วในไข่ต้มมีไขมันชนิด HDL ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ดีต่อร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมอง และยังเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายด้วยนะ
เมนูไข่ต้มลดน้ำหนักเป็นเมนูอาหารคลีนทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลาหรือวัตถุดิบเยอะ แต่ประโยชน์จัดเต็มแถมดีต่อร่างกายคนทุกวัย ใครกำลังตามหาเมนูไข่อร่อยๆ สำหรับกินคลีนอย่าลืมนำ 7 เมนูที่เราเลือกมาฝากไปลองทำได้เลยนะคะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : foodnetwork.com, cookpad.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
