“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

ถั่วเลนทิล เมนูสุขภาพที่ทั้งอร่อย อิ่มนาน และดีต่อหัวใจ พร้อม 10 ไอเดียทำกินง่ายๆ ได้ทุกวัน !

สำหรับคนรักสุขภาพ นอกจากเมนูกากถั่วเหลืองแล้ว จะต้องรู้จักกับอาหารที่มากไปด้วยโปรตีนอย่างถั่วเลนทิลแน่นอน เพราะถั่วเลนทิล 5 สี เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยม และยังเต็มไปด้วยไฟเบอร์สูง จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง และเพื่อรังสรรค์เมนูจากถั่วเลนทิลให้อร่อยและน่ากินยิ่งขึ้นนั้น ดังนั้นในบทความนี้ เพื่อสุขภาพจึงขอนำเสนอ 10 ถั่วเลนทิล เมนู อร่อย พร้อมรายละเอียดวัตถุดิบที่ต้องเตรียม และวิธีการทำ ให้คุณได้สุขภาพดีด้วย ได้กินของอร่อยไปพร้อมๆ กันด้วยค่ะ

ถั่วเลนทิล เมนูอาหารคลีนโปรตีนสูง ไฟเบอร์แน่น ดีต่อทั้งระบบย่อยและน้ำหนักตัว

ชื่อของถั่วเลนทิล อาจไม่ได้คุ้นหูเท่าถั่วเหลืองหรือถั่วแดง แต่รู้ไหมว่าเจ้าเมล็ดเล็ก ๆ นี้มีประโยชน์ล้นเหลือ ทั้งโปรตีนสูง ไฟเบอร์แน่น และดีต่อระบบย่อยอาหารสำหรับสายเฮลท์ตี้หรือใครที่อยากดูแลตัวเองแบบไม่ยุ่งยาก ถั่วเลนทิลคืออีกหนึ่งตัวช่วยที่น่าสนใจ ลองไปทำความรู้จักกับคุณค่าทางโภชนาการของถั่วนี้ และแนะนำเมนูถั่วเลนทิลที่ทำง่าย อร่อย ได้สุขภาพครบในจานเดียว แบบที่ไม่ต้องเป็นเชฟก็เข้าครัวทำตามได้เลย !

ถั่วเลนทิล คืออะไร ?

ถั่วเลนทิล (Lentils) คือพืชตระกูลถั่วที่มีเมล็ดเล็กแบน กินง่าย ย่อยง่าย และอุดมไปด้วยสารอาหารในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 116 กิโลแคลอรี โปรตีนสูงถึง 9 กรัม และไฟเบอร์ประมาณ 8 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โฟเลต แมงกานีส แมกนีเซียม และวิตามินบีหลายชนิด ช่วยบำรุงเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ด้วยไฟเบอร์ที่สูง ถั่วเลนทิลจึงช่วยให้อิ่มนาน เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือต้องการดูแลสุขภาพลำไส้ มีด้วยกัน 5 สี คือ สีแดง เขียว น้ำตาล เหลือง และดำ ทุกสีล้วนดีต่อร่างกาย สามารถนำมาทำเมนูได้หลากหลาย ทั้งต้ม ผัด ใส่ซุป หรือบดเป็นสเปรดเพื่อเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหาร มาดูกันว่า 5 ไอเดียปรุงถั่วเลนทิล เมนูเด็ดที่ว่านั้นมีอะไรบ้างค่ะ

เกร็ดสุขภาพ : สารอาหารในถั่วเลนทิลสีเขียวและน้ำตาลต้มปริมาณ 100 กรัม ให้แคลอรี่ 105 kcal โปรตีน 8.8 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.9 กรัม ไฟเบอร์ 5.1 กรัม ธาตุเหล็ก 3.5 มิลลิกรัม ซีลีเนียม 40 ไมโครกรัม และโฟเลต 30 ไมโครกรัม

10 เมนูถั่วเลนทิล ที่ต้องถูกใจคนรักสุขภาพ

1. ถั่วเลนทิลผัดผักรวม

เมนูนี้ง่าย อร่อย มีโปรตีนและใยอาหารสูง ไม่มีเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ สามารถปรับเปลี่ยนผักได้ตามความชอบ เพิ่มความหลากหลายของสารอาหารให้มากขึ้น

วัตถุดิบ :

1. ถั่วเลนทิลแห้ง 1 ถ้วย
2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
4. หอมแดง 1/2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ผักกาดหอม 1/2 หัว แยกเป็นใบ
7. ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
8. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
9. เครื่องเทศ เช่น พริกไทยป่น, ข่าผง, ผงกะหรี่ ตามชอบ
10. เกลือปรุงรส น้ำตาลทรายแดง

วิธีทำ :

1. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง จนนุ่ม จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด
2. ใส่น้ำมันพืชผัดกระเทียม หอมแดงจนหอม
3. ใส่มะเขือเทศลงผัดต่อจนเริ่มนุ่ม
4. ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วเลนทิลที่แช่น้ำไว้ และผักกาดหอมลงผัด คนให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลตามรสชาติที่ชอบ
6. ผัดอีกสักพักจนผักสุก พร้อมรับประทาน

2. แกงเขียวหวานถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิล เมนูไทยๆ เมนูนี้มีรสหวานมัน เนื้อสัมผัสถั่วเลนทิลนุ่มละมุน เข้ากันได้ดีกับรสชาติของแกงเขียวหวาน เสิร์ฟพร้อมผักสดจิ้มแกล้มก็ได้ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย

วัตถุดิบ :

1. ถั่วเลนทิลแห้ง 1 ถ้วย
2. เนื้อสัตว์ที่ชอบ 1 ถ้วย
3. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป 1 ถ้วย
4. หน่อไม้สด 1/2 ถ้วย หั่นท่อนสั้นๆ
5. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
6. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 2 เม็ด
7. กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือปรุงรส

วิธีทำ :

1. นำถั่วเลนทิลแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 5 – 6 ชั่วโมง หรือค้างคืน เพื่อให้ถั่วนุ่มเปื่อย แล้วจึงนำมาล้างให้สะอาด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูสวนลงผัดให้หอม
3. ใส่แกงเขียวหวานสำเร็จรูปลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วย และถั่วเลนทิลลงในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลปี๊บ
5. คนพอสุกให้ทั่ว ปรุงรสชาติตามชอบจนได้รสหวานมันเข้มข้น
6. ก่อนจะเสิร์ฟ ใส่หน่อไม้สดและใบมะกรูดลงต้มพอสุก
7. จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบมะกรูด หรือผักที่ชอบ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

3. เต้าหู้ผัดถั่วเลนทิล

เมนูเต้าหู้ผัดถั่วเลนทิล เมนูนี้ เป็นการผัดรวมเครื่องเสริมโปรตีนจากเต้าหู้กับถั่วเลนทิล มีวุ้นเส้น ผักสด เสิร์ฟกับข้าวสวย อร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัย

วัตถุดิบ :

1. ถั่วเลนทิลสด (หรือแช่น้ำจนนุ่ม) 1 ถ้วย
2. เต้าหู้นุ่ม หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ก้อน
3. วุ้นเส้นแห้ง 1 ถ้วย (แช่น้ำจนนุ่มก่อนนำมาใช้)
4. กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
5. พริกชี้ฟ้า/พริกหยวก หั่นเป็นแว่น (ตามชอบ)
6. ผักกาดกวางตุ้ง หรือผักสดชนิดอื่นๆ ปริมาณตามต้องการ
7. น้ำมันพืชสำหรับผัด
8. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
11. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ผัดกระเทียมจนหอม
2. ใส่ถั่วเลนทิล เต้าหู้ วุ้นเส้น พริกชี้ฟ้า/พริกหยวก ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ผักกาดกวางตุ้งหรือผักสดลงไป ผัดคลุกเข้าด้วยกันจนผักเริ่มสุก
5. เติมรสชาติจนชอบใจ ตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

4. ลาบถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิล เมนูนี้เป็นเมนูพื้นบ้านอีสานที่นำเอาถั่วเลนทิลมาเป็นส่วนประกอบหลัก มีรสชาติเผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศ เหมาะสำหรับคนรักรสจัดจ้าน เป็นทางเลือกอาหารมังสวิรัติได้ด้วย

วัตถุดิบ :

1. ถั่วเลนทิลสุก 2 ถ้วย (นึ่งหรือตุ๋นจนสุก)
2. เครื่องแกงลาบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมไทย 2-3 หัว (คั่วให้หอม)
4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงหั่นเล็กๆ 1/2 หัว
6. ผักสวนครัว เช่น ผักชี ตำลึงหนาม ใบสะระแหน่ แตงกวา ฯลฯ
7. มะนาวค่อนข้างเปรี้ยว 1-2 ผล
8. กะปิย่าง 2 ช้อนชา
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. โขลกหรือสับกระเทียมไทยให้ละเอียด คั่วให้หอม พักไว้
2. นำถั่วเลนทิลสุกมาบดหรือสับให้ค่อนข้างละเอียด
3. ใส่เครื่องแกงลาบ กระเทียมไทย พริกป่น หอมแดงลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา กะปิย่าง น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวคั้นสด คนให้เข้ากันดี
5. จัดใส่จาน โรยด้วยผักสวนครัวตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด เครื่องเคียงอื่นๆ และจิ้มกับน้ำพริก

5. สลัดถั่วเลนทิลสีรุ้ง

เมนูสลัดถั่วเลนทิลสีรุ้ง เป็นสลัดที่มีสีสันสวยงาม รวมพลังจากถั่วเลนทิล และผักผลไม้หลากสี มีรสชาติกลมกล่อม อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

วัตถุดิบ :

1. ถั่วเลนทิลสุก 1 ถ้วย (หรือแช่ถั่วเลนทิลแห้งจนนุ่มแล้วต้ม/นึ่งให้สุก)
2. แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
3. บีทรูทหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
4. พริกหวานสีหลากหลาย เช่น พริกหยวนเหลือง พริกซี้ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวม 1/2 ถ้วย
5. แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1/2 ถ้วย
6. ผักกาดแก้ว หั่นซอยเป็นชิ้นยาวๆ 1 ถ้วย
7. ผักชีสด ซอยยาวๆ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด :

1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำผึ้ง/น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากันดี พักไว้ข้างๆ
2. นำผักทุกชนิด รวมถึงถั่วเลนทิลสุก มาผสมคลุกเคล้ากันในถาดหรือจานกลม
3. ราดน้ำสลัดลงไปคลุกให้ทั่ว
4. เสิร์ฟสลัดถั่วเลนทิลสีรุ้งพร้อมเครื่องเคียงที่ชอบ เช่น ถั่ว งาดำ โรยด้วยผักชีสด

ถั่วเลนทิล เมนูนี้เป็นเมนูซุปจานด่วนที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมาะเป็นเมนูในหน้าหนาว นอกจากอร่อยแล้วยังหอมกลิ่นรมควันอีกด้วย สามารถใช้ถั่วเลนทิล 5 สี หรือชนิดที่ชอบก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบ :

1. เบคอนสับ 1 แผ่น
2. แครอทขนาดกลางสับ 1 หัว
3. หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ลูก
4. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ 1 กลีบ
6. โหระพาสดสับ 1 ช้อนชา
7. พริกไทย ½ ช้อนชา
8. น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
9. ถั่วเลนทิลล้างและสะเด็ดน้ำ ½ กระป๋อง

วิธีทำ :

1. ปรุงเบคอนบนกระทะด้วยไฟปานกลางจนกรอบ ตักพักไว้บนกระดาษรอง
2. ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในกระทะ แล้วผัดจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียม โหระพา และพริกไทย ปรุงต่ออีก 1 นาที
3. ใส่น้ำสต็อกลงไป และเพิ่มความร้อนให้สูงปานกลาง ปรุงอาหาร 2 นาที
4. ใส่ถั่วเลนทิล และเบคอนลงไปต้ม จากนั้นลดไฟลง เอาฝาปิดไวและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นเปิดฝาออกและเคี่ยวต่อไปจนผักนุ่มประมาณ 15-20 นาที แล้วตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

7. สลัดถั่วเลนทิลสตูว์มะเขือเทศ

สำหรับสายมังสวิรัติจะต้องปลื้มถั่วเลนทิล เมนูนี้ เพราะสตูว์ชามนี้มีโปรตีนถึง 40 กรัม ทั้งยังทำง่ายและอร่อย และเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับถั่วเลนทิล สามารถผสมกับเครื่องเทศที่โปรดปราน มะเขือเทศ และเห็ด หรือเพิ่มถั่วแดง เมนูโปรดของคุณได้ด้วย

วัตถุดิบ :

1. ถั่วเลนทิลแห้ง 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
3. หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
4. มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง
5. กระเทียมสับ 2 กลีบ
6. ถั่วแดง 1 กระป๋อง
7. เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือเล็กน้อย
10. พริกไทยดำเล็กน้อย
11. เห็ดแชมปิญอง 450 กรัม
12. อะโวคาโดตามชอบ

วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะใส่ถั่วเลนทิลลงไปปรุงให้สุก
2. เติมน้ำ หอมใหญ่ มะเขือเทศ กระเทียม และถั่วแดงลงไป
3. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด
4. เพิ่มเห็ดลงไป และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟต่ำ
5. เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยอะโวคาโดพร้อมเสิร์ฟ

8. โบโลเนสมังสวิรัติถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิล เมนูนี้ นำมาปรุงเป็นโบโลเนสที่เข้มข้นและอุดมไปด้วยโปรตีน ออกมาเป็นอาหารมังสวิรัติที่ทำจากถั่วเลนทิลที่แสนอร่อย พร้อมด้วยถั่วสามชนิด ให้ประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากๆ ค่ะ

วัตถุดิบ :

1. น้ำมันมะกอก extra virgin ¼ ถ้วย
2. หอมใหญ่ขนาดกลางหั่นเต๋า 1 หัว
3. กระเทียมสับ 6 กลีบ
4. เกลือ 2 ช้อนชา
5. พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
6. พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
7. มะเขือเทศบด 2 กระป๋อง
8. น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ถั่วเลนทิลเขียว 1 ถ้วย
11. ถั่วขาวล้างสะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง
12. ถั่วแดงล้างสะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง
13. โหระพาสดเล็กน้อย
14. เส้นพาสต้าโฮลวีตต้มสุก

วิธีทำ :

1. ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและหอมใหญ่ลงไป ปรุงจนนุ่มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่กระเทียม พริกแดงป่น เกลือ พริกไทยดำป่น และคนให้เข้ากันอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อมะเขือเทศบดลงไป ตามด้วยน้ำในกระป๋อง เติมน้ำเปล่าและน้ำตาลทราย จากนั้นผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ถั่วเลนทิลลงไป จากนั้นเพิ่มความร้อนเพื่อต้ม พอเดือดแล้วลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวจนถั่วเกือบสุกประมาณ 20 นาที
4. ใส่ถั่วขาว ถั่วแดง และใบโหระพาลงไปต้มต่อจนข้นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นตักใบโหระพาออก ชิมรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. ราดซอสที่ได้ลงบนเส้นพาสต้า พร้อมเสิร์ฟ

9. แกงกะหรี่ถั่วเลนทิล และถั่วแดง

แกงกะหรี่ถั่วเลนทิล เมนูนี้ เป็นแกงกะหรี่สไตล์อินเดียที่มีรสชาติเข้มข้น เพิ่มสารอาหารและความอร่อยด้วยการเติมถั่วแดงลงไปด้วย แม้จะประยุกต์มาจากอาหารอินเดียแต่ทำง่ายและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเยอะ ก็สามารถทำออกมาเป็นเมนูแสนอร่อยนี้ได้ค่ะ

วัตถุดิบ :

1. ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลล้างและสะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง
2. ถั่วแดงล้างและสะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง
3. ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
4. ซอสแกงกะหรี่อินเดียแบบขวด 1 ½ ถ้วย
5. ผักชีตามชอบสำหรับตกแต่ง
6. ข้าวกล้องหุงสุก
7. แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก
8. โยเกิร์ตมะพร้าว  หรือน้ำสลัดครีมมังสวิรัติ

วิธีทำ :

1. นำหม้อตั้งไฟปานกลาง และใส่ส่วนผสมข้อ 1-5 ทั้งหมดลงไป เคี่ยวและปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนสุกเข้ากัน
2. ทำส่วนผสมเครื่องเคียง ด้วยการหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับโยเกิร์ตมะพร้าวหรือน้ำสลัดครีมตามชอบ คลุกเคล้าจนเข้ากัน
3. ราดแกงกะหรี่ที่สุกดีแล้วลงบนข้าวกล้อง โรยหน้าด้วยผักชี และเสิร์ฟพร้อมแตงกวาเครื่องเคียง

10. ขนมปังโทสต์ถั่วเลนทิล

อาหารเช้าแสนง่ายที่อร่อยและได้สุขภาพเพราะทำจากถั่วเลนทิล เมนูนี้นั้น ผสมผสานเข้ากับถั่วแดงและผักโขม กินคู่กับขนมปังปิ้ง สามารถใช้ถั่วเลนทิลสีที่คุณชอบ หรือใช้ถั่วเลนทิล 5 สีเลยก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ :

1. น้ำมันมะกอกสเปรย์
2. หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
3. กระเทียมสับ 2 กลีบ
4. ผักชีสับ 1 ½ ช้อนชา
5. ผงพริกเม็กซิกัน 2 ½ ช้อนชา
6. ถั่วแดงล้างและสะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง
7. ถั่วเลนทิลล้างและสะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง
8.  มะเขือเทศบด 2 กระป๋อง
9. ผักโขมแช่แข็งสับ 250 กรัม
10. ลูกเกด ⅓ ถ้วย
11. ขนมปังโฮลเกรนปิ้ง 8 แผ่น

วิธีทำ :

1. ฉีดสเปรย์น้ำมันที่ฐานของกระทะแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนนุ่ม
2. ใส่ผักชีและพริกเม็กซิกันลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนส่งกลิ่นหอม
3. ใส่ถั่วแดง ถั่วเลนทิล มะเขือเทศ ผักโขม และลูกเกด ลงไปต้ม ลดไฟต่ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนข้น
4. เมื่อส่วนผสมได้ที่แล้วตักราดบนขนมปังปิ้งแล้วเสิร์ฟ

เกร็ดสุขภาพ : ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่ส่งเสริมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งที่ดีของโพลีฟีนอลที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น โพรไซยานิดินและฟลาโวนอล ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันระบบประสาท ที่อาจมีผลในการยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งผิวหนัง

ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักสุขภาพหรือเป็นมังสวิรัติก็สามารถนำเอา 5 ไอเดียถั่วเลนทิล เมนูเด็ดเหล่านี้ไปลองทำกันได้นะคะ เพราะนอกจากจะทำให้เมนูจานนั้นอร่อยยิ่งขึ้นแล้ว ยังได้ประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย และนอกจากถั่วเลนทิลแล้ว เราขอแนะนำถั่วลันเตา เมนูอร่อยๆ อีกหลายเมนูที่เราได้เคยแนะนำไปก่อนหน้านี้ สำหรับคนที่ต้องการเมนูเพื่อสุขภาพประจำวันค่ะ

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

ถั่วเลนทิล เมนู เพื่อสุขภาพ