“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
5 ประโยชน์ของนมแพะ ที่ทำให้คุณอยากเปิดใจลอง !
นมและผลิตภัณฑ์จากนม คือสิ่งที่เรามักจะกินกันแทบทุกวันอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นนมสด เนย ชีส หรือแม้แต่ไอศกรีม แต่เชื่อหรือไม่ว่ามีประชากรจำนวนไม่น้อยที่มีอาการแพ้นมวัว ทำให้ไม่สามารถกินนมวัวได้ ซึ่งก็มีตัวเลือกให้เลือกอยู่มากมายในท้องตลาด และหนึ่งในนั้นก็คือ นมแพะ นมที่นับว่ามีคุณประโยชน์มากมายไม่แพ้นมวัวเลย วันนี้เราจึงขอหยิบเรื่องนมแพะมาเล่าให้ฟังว่า ประโยชน์ของนมแพะ นั้นมีอะไรบ้าง และมีข้อควรระวังอะไรบ้างเกี่ยวกับการดื่มนมแพะ
นมแพะ คืออะไร ?
นมแพะ คือนมที่ได้มาจากแพะ ซึ่งกระบวนการผลิตนมของแพะและกระบวนการผลิตนมของคนนั้น ถือว่ามีความใกล้เคียงกันมากจนเรียกได้ว่าเป็นกระบวนการเดียวกันเลยก็ได้ นั่นคือการผลิตน้ำนมที่จะทำให้เยื่อหุ้มเซลล์น้ำนม และสารอาหารธรรมชาติหลุดออกมากับน้ำนมในปริมาณสูง หรือที่เรียกกันว่า อะโพไครน์ (Apocrine Secretion) จึงทำให้น้ำนมของแพะนั้นมีคุณภาพสูง ย่อยง่าย และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายได้เป็นอย่างดี จึงเหมาะอย่างมากต่อเด็กเล็กที่กินนมวัวแล้วท้องอืด
นมแพะเป็นนมที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารเป็นอย่างมาก มีปริมาณโปรตีนสูงที่สุดเมื่อนำไปเทียบกับนมชนิดอื่น ๆ ซึ่งในนมแพะปริมาณ 1 แก้ว จะให้โปรตีน 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม แคลเซียมมากถึงร้อยละ 35 ของปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และให้พลังงาน 170 แคลอรี่ อีกทั้งในนมแพะยังมีวิตามินและแร่ธาตุชนิดต่าง ๆ ไม่ได้ต่างจากนมวัวมาก โดยที่นมแพะมีแคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี 3 ทองแดง โพแทสเซียม และซิลิเนียมในปริมาณที่มากกว่านมวัวเล็กน้อย แต่จะมีวิตามินบี 12 และกรดโฟลิกน้อยกว่านมวัว
เกร็ดสุขภาพ : การดูแลบำรุงสุขภาพร่างกายของลูกหลังคลอดนั้นคือสิ่งที่สำคัญเป็นอย่างมาก แต่รู้หรือไม่ว่าการดูแลลูกน้อยตั้งแต่อยู่ในท้องนั้นก็เป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน โดยการที่เราเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ คอยหมั่นรักษาสุขภาพกายและสุขภาพจิตให้ดี และที่สำคัญไม่แพ้กัน นั่นคือการเลือกดื่มนมสำหรับแม่ตั้งครรภ์ ซึ่งต้องเป็นนมที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ที่ช่วยบรรเทาอาการแพ้ท้อง กรดโฟลิคและDHA ที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและสมองให้กับลูกในท้อง และที่สำคัญ ต้องเป็นนมที่มีปริมาณแคลเซียมสูง เพื่อช่วยบำรุงร่างกายทั้งคุณแม่และลูกในท้อง
ประโยชน์ของนมแพะ มีอะไรบ้าง ?
แน่นอนว่านมทุกชนิดนั้นย่อยมีประโยชน์ที่คล้ายๆ กัน แต่สำหรับนมแพะแล้ว นอกจากประโยชน์ทั่วไปของนมแล้ว ยังมีประโยชน์ของนมแพะที่น่าสนใจอีกมากมาย คือ
นมแพะย่อยได้ง่ายกว่านมวัว
มีหลายคนต้องเคยประสบปัญหาท้องอืดมากจากโทษของนมวัว และโทษของถั่วเหลือง จึงทำให้ประโยชน์ของนมแพะข้อนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ที่ทำให้คนเริ่มหันมาสนใจดื่มนมแพะกัน นั่นเป็นเพราะว่า ในนมแพะนั้นมีโปรตีนและไขมันที่ร่างกายของเราสามารถย่อยได้ง่ายกว่านมวัว ซึ่งเกิดจากการที่เมื่อโปรตีนและกรดภายในกระเพาะเจอกันเมื่อไหร่ จะทำให้น้ำนมจับตัวกันจนเกิดเป็นลิ่มน้ำนม แต่โปรตีนของนมแพะจะทำให้ลิ่มน้ำนมนั้นมีความอ่อนนุ่นที่มากกว่า และรวมกับการที่ไขมันของนมแพะมีขนาดที่เล็กกว่าไขมันของนมวัว ทั้งสองสิ่งจึงทำให้นมแพะสามารถย่อยได้ง่ายกว่านมวัว นอกจากผู้ที่แพ้นมวัวแล้ว นมแพะยังเหมาะกับคนที่ป่วยเป็นโรคกรดไหลย้อนและโรคกระเพาะอีกด้วย
นมแพะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
ประโยชน์ของนมแพะข้อนี้มาจากการที่นมแพะมีกรดไขมันสายกลาง (Medium chain fatty acid) อยู่ในปริมาณที่สูง ซึ่งกรดไขมันเหล่านี้สามารถช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลได้
นมแพะช่วยเสริมสร้างกระดูก
ประโยชน์นมแพะข้อนี้เป็นสิ่งที่แน่นอนอยู่แล้ว เพราะในนมแพะมีปริมาณแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสที่อยู่มากกว่านมวัว จึงทำให้นมแพะสามารถช่วยเสริมสร้าง และบำรุงกระดูก ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควรได้
นมแพะช่วยบำรุงผิวพรรณ
ถือว่าเป็นอีกหนึ่งประโยชน์ของนมแพะที่น่าสนใจ ซึ่งในนมแพะมีปริมาณวิตามินร่างกายของเราสามารถดูดซึมได้ดี ทำให้สามารถช่วยในการบำรุงผิวพรรณ และช่วยลดสิวได้เป็นอย่างดี จนมีการนำนมแพะไปเป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์บำรุงผิวอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น สบู่ โฟมล้างหน้า หรือแม้กระทั่งครีมทาผิว
นมแพะช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของนมแพะข้อนี้ คือสามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ที่เกิดจากสารก่อภูมิแพ้ต่าง ๆ เช่น การแพ้ฝุ่น และการแพ้เกสรดอกไม้
เกร็ดสุขภาพ : ถึงแม้ว่าประโยชน์นมแพะจะมีอยู่ด้วยกันมากมาย แต่รู้หรือไม่ว่านมแพะและนมวัวนั้นต่างก็ไม่ใช่คำตอบของเหล่าผู้รับประทานคีโต นั่นเป็นเพราะว่าทั้งในนมแพะและนมวัวต่างมีน้ำตาลที่ชื่อว่าแลคโตส ซึ่งเป็นสิ่งที่ชาวคีโตต่างพากันหลีกเลี่ยง ดังนั้นนมที่คีโตกินได้จึงจำเป็นต้องเป็นนมที่ไม่มีน้ำตาลแลคโตส เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลม่อนด์ และนมมะพร้าว
ข้อควรระวังจากการดื่มนมแพะ มีอะไรบ้าง ?
ถึงแม้ว่าในนมแพะจะมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่านมวัวก็ตาม แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าในนมแพะนั้นไม่มีแลคโตสเลย ดังนั้นผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสอย่างรุนแรงนั้นควรหลีกเลี่ยงกับดื่มนมแพะ และสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้แลสโตสแบบชนิดไม่รุนแรง สามารถดื่มนมแพะแทนนมวัวได้ แต่ควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป เพราะอาจทำให้มีอาการปวดท้อง และท้องอืดได้
เพียงเท่านี้เราก็ได้รู้แล้วว่าประโยชน์นมแพะมีอะไรบ้าง ดังนั้นเราจึงหวังว่าทุกคนที่ได้อ่านบทความนี้ จะได้ลองเปิดใจให้กับนมทางเลือกอย่างนมแพะกันมากขึ้นนะครับ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : webmd.com, healthline.com, komchadluek.net
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ