“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

มะนาว ประโยชน์ – โทษ มีอะไรบ้าง ? ใครชอบกิน ชอบใช้ต้องรู้ ! (มีไอเดียเมนูแนะนำ)

มะนาวเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ เพราะนอกจากจะนำมาบริโภคได้แล้ว เรายังสามารถใช้มะนาวเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวหรือใช้เพื่อความงามได้อีกหลายๆ ด้าน แต่รู้ไหมว่าการกินมะนาวมากไปก็ไม่ได้มีประโยชน์เพียงอย่างเดียวเพราะอาจมีผลข้างเคียงเกิดขึ้น ดังนั้นในบทความนี้ เพื่อสุขภาพจะพาไปดูกันว่า มะนาว ประโยชน์ และโทษนั้นมีอะไรบ้าง รู้ไว้ก่อน เพื่อทำให้เรากินได้อย่างเหมาะสมเพื่อรับประโยชน์ดีๆ โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นปัญหาสุขภาพค่ะ

มะนาว ประโยชน์ และโทษ มีอะไรบ้าง ? รู้ไว้ให้เลือกกินได้อย่างเหมาะสม

มะนาวเป็นผลไม้ขนาดเล็กถึงปานกลางที่มีรูปทรงกลม เปลือกมีสีเขียวเมื่อยังอ่อนและจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสุก มีรสชาติเปรี้ยวจัดเนื่องจากมีปริมาณกรดซิตริกสูง มะนาวถูกใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว ทำเครื่องดื่มอย่างน้ำมะนาว และใช้ในการถนอมอาหาร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางยาโดยเฉพาะเป็นแหล่งวิตามินซีที่สำคัญ มะนาวมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Citrus aurantifolia สามารถเพาะปลูกได้ในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลาย มะนาวจึงเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และใช้งานได้อย่างกว้างขวางทั้งในด้านอาหาร เครื่องดื่ม และสุขภาพ

เกร็ดสุขภาพ : มะนาวนิยมใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารเพื่อทำให้เกิดรสเปรี้ยว นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำมะนาวเพื่อจิบกินได้ตลอดวัน วิธีทำน้ำมะนาวนั้นไม่ยาก แค่บีบน้ำมะนาวสด 1 – 2 ลูกลงไปในน้ำเปล่า 1 แก้ว จากนั้นเติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน สามารถแช่เย็นไว้จิบบ่อยๆ หรือจะดื่มทีเดียวเพื่อกระตุ้นการขับถ่ายก็ได้

มะนาว ประโยชน์ มีอะไรบ้าง ?

1. ช่วยกระตุ้นการดื่มน้ำ

มะนาวมีรสเปรี้ยว การบีบมะนาวสดๆ ลงในน้ำดื่มจะช่วยกระตุ้นให้ดื่มน้ำมากขึ้น การวิจัยนี้เผยแพร่โดย The Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ซึ่งได้มีการศึกษาว่า การเติมน้ำมะนาวลงในน้ำสะอาดจะช่วยให้คนที่มีอาการขาดน้ำหรือไม่ชอบดื่มน้ำ สามารถดื่มน้ำได้มากขึ้นเนื่องจากกลิ่นหอมระเหยของผลไม้ตระกูลซิตรัสอย่างมะนาวและรสเปรี้ยวอ่อนๆ จะกระตุ้นให้เรารู้สึกอยากอาหารมากขึ้นนั่นเอง

2. ช่วยลดน้ำหนัก

จากการศึกษาของ Nutritional Epidemiology แสดงให้เห็นว่า การดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาวจะช่วยลดความกระหายและยังช่วยลดความอยากในการดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำหวานได้เป็นอย่างดี คนที่กำลังลดน้ำหนักสามารถดื่มน้ำเปล่าผสมน้ำมะนาวแทนเครื่องดื่มเหล่านั้นได้ แถมยังดีต่อสุขภาพมากกว่าด้วย

3. ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

มะนาว ประโยชน์อีกหนึ่งอย่างก็คือ ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ทำให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างเป็นปกติ ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยแก้ปัญหาจุกเสียดในท้อง และช่วยย่อยหลังจากการกินอาหารมื้อหนักเพื่อลดอาการท้องอืดหรือจุกเสียดได้

4. ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

มีการศึกษามากมายที่พบว่าผลไม้ตระกูลซิตรัสรวมถึงมะนาวมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งบางประเภท เช่น มะเร็งหลอดอาหาร นอกจากนี้ ในมะนาวยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คล้ายสรรพคุณของดอกอัญชัน ซึ่งมะนาว ประโยชน์ในส่วนนี้ เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากๆ เลยค่ะ

5. ทำให้ผิวสุขภาพดีและเนียนใส

มะนาว ประโยชน์ไม่ได้มีแค่ด้านสุขภาพแต่ยังรวมถึงด้านความงามด้วย เพราะวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระของมะนาวนั้นเป็นอาหารผิวชั้นดี ช่วยบำรุงผิวให้เนียนใส ช่วยลดเลือนจุดด่างดำ และยังช่วยต่อต้านการเกิดริ้วรอยก่อนวัยที่อาจเกิดขึ้นจากการที่เซลล์ผิวถูกทำลายโดยสารอนุมูลอิสระด้วย

6. เพิ่มระดับภูมิคุ้มกันในร่างกาย

มะนาวเป็นหนึ่งในผลไม้วิตามินซีสูง ซึ่งสรรพคุณวิตามินซีนี่เองที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างและบำรุงระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราให้แข็งแรง การกินมะนาวเป็นประจำจึงช่วยป้องกันอาการป่วย ป้องกันการเกิดโรคหวัด และยังช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วย

7. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

มะนาว เป็นผลไม้สีเขียวที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะวิตามินซีในมะนาวนั้นมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดลงได้ ซึ่งมีการศึกษาพบว่าวิตามินซีสามารถช่วยคุมน้ำตาลในเลือดได้ โดยเฉพาะการดื่มน้ำมะนาวในตอนเช้าหลังตื่นนอนค่ะ

โทษของมะนาวที่ควรรู้

มะนาวมีประโยชน์หลายอย่างก็จริง แต่เราก็ต้องมาดู ประโยชน์และโทษของมะนาว ให้ครอบคลุมด้วยนะคะ โดยปกติแล้วการกินมะนาวทั่วไปในชีวิตประจำวันนั้นแทบไม่มีโทษหรือผลข้างเคียงเลย แต่อย่างไรก็ตาม สำหรับคนที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวควรเลี่ยงการกินมะนาว เพราะอาจทำให้เกิดอาการคัน บวม และหายใจลำบากได้ หากพบว่าตัวเองกินมะนาวและมีอาการเหล่านี้ควรพบแพทย์ทันที

นอกจากนี้ หากกินมะนาวสดหรือน้ำมะนาวหลังอาหารมื้อใหญ่ บางคนอาจเสี่ยงต่อการเกิดกรดไหลย้อนได้ เนื่องจากมะนาวมีฤทธิ์เป็นกรด จึงมีความเสี่ยงทำให้เกิดอาการเสียดท้อง จุกแน่น คลื่นไส้อาเจียน หรือกลืนลำบาก อย่างไรก็ตามอาการเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคนค่ะ

ความเป็นกรดของมะนาวยังส่งผลต่อสุขภาพปากและฟัน การกินน้ำมะนาวสดที่ไม่ผ่านการเจือจางหรือการดื่มน้ำมะนาวปริมาณมากๆ นั้นทำให้มีความเสี่ยงฟันผุเพราะกรดของมะนาวไปทำลายสารเคลือบฟันของเรา (ความเสี่ยงข้อนี้รวมถึงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัดชนิดอื่นๆ ด้วย) ดังนั้นเพื่อป้องกันฟันผุ อย่าลืมดื่มน้ำเปล่าหรือบ้วนปากหลังการดื่มน้ำมะนาวด้วย

สุดท้ายการนำน้ำมะนาวมาใช้เพื่อบำรุงผิวภายนอก เช่น นำมาแต้มสิว หรือใช้เพื่อลดเลือนรอยด่างดำ หรือมาสก์หน้า อาจทำให้ผิวของเราบางและไวต่อแสงแดดมากขึ้น ดังนั้นควรใช้แต่พอดี บำรุงผิวด้วยมอยซ์เจอไรเซอร์ และหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดหลังใช้มะนาวเพื่อความงามด้วยทุกครั้ง รวมถึงไม่นำน้ำมะนาวมาบำรุงผิวโดยตรงบ่อยเกินไปนะคะ

เกร็ดสุขภาพ : มะนาว ประโยชน์ดีๆ มีมากมาย แต่โทษก็มีเหมือนกัน ดังนั้นเราจึงต้องกินและใช้อย่างพอดี เพื่อให้มะนาวเกิดประโยชน์ต่อเราสูงสุด ในด้านการกินควรนำมะนาวไปปรุงร่วมกับอาหารชนิดอื่นหรือดื่มน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำสะอาดแล้วจะดีกว่ากินสดๆ ส่วนการนำมาใช้บำรุงผิว ลดรอยด่างดำ หรือรักษาสิว ควรใช้เวลากลางคืนตามด้วยการทามอยซ์เจอไรเซอร์ ส่วนกลางวันก็ต้องปกป้องผิวด้วยครีมกันแดดทุกครั้ง เท่านี้ก็มั่นใจมากขึ้นเมื่อใช้มะนาวในการบำรุงสุขภาพและดูแลผิวแล้วค่ะ

ไอเดียเมนูจากมะนาว ที่ทำให้เราได้รับประโยชน์เต็มๆ

ได้รู้เรื่อง มะนาว ประโยชน์ และโทษกันไปแล้ว ลองมาดูไอเดียเมนูที่ใช้มะนาวและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกันต่อดีกว่าค่ะ เมนูเหล่านี้ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากวิตามินซีในมะนาว พร้อมกับเพิ่มรสชาติให้อาหารและช่วยในการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ให้กับร่างกายกันได้ มาดูแล้วลองนำไปตามกันนะคะ

1. สลัดอกไก่มะนาว : ผสมอกไก่ย่างหั่นชิ้นกับผักสลัด มะเขือเทศ และแตงกวา ราดด้วยน้ำสลัดมะนาวสด ให้โปรตีนคู่กับวิตามินซี
2. ปลาย่างซอสมะนาว : ย่างปลาสดและราดด้วยซอสมะนาวผสมสมุนไพร เพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุจากปลา
3. น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้งอุ่น : เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเสริมภูมิคุ้มกัน
4. สมูทตี้ผักโขมมะนาว : ปั่นผักโขม กล้วย และน้ำมะนาว ได้เครื่องดื่มที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
5. ผัดกุ้งมะนาว : ผัดกุ้งสดกับน้ำมะนาว กระเทียม และพริก เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากกุ้ง
6. ยำมะนาวทะเล : ผสมอาหารทะเลสด เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอย กับมะนาว พริก หอมแดง และผักชี เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและวิตามินซี
7. ข้าวยำไก่มะนาว : ผสมข้าวกับไก่ต้มฉีก ผักสด และราดด้วยน้ำยำมะนาว ให้พลังงานและโปรตีนพร้อมวิตามิน
8. สมูทตี้อโวคาโดมะนาว : ปั่นอโวคาโด น้ำมะนาว ผักโขม และน้ำผึ้งเล็กน้อย ได้เครื่องดื่มที่อุดมด้วยไขมันดีและวิตามิน
9. ซุปมะนาวไก่ : ทำซุปไก่ใส่ผักและเพิ่มรสด้วยน้ำมะนาว ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงร่างกาย
10. สลัดควินัวมะนาว : ผสมควินัวต้มสุกกับผักสด ถั่ว และราดด้วยน้ำสลัดมะนาว ให้โปรตีนจากพืชและวิตามินหลากหลาย

เมนูเหล่านี้ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากมะนาวในรูปแบบที่หลากหลาย ทั้งยังได้สารอาหารที่จำเป็นจากส่วนผสมอื่นๆ ด้วย ซึ่งการรับประทานอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนและสมดุลค่ะ

มะนาวเป็นผลไม้ที่มีทั้งคุณและโทษ ในด้านประโยชน์ มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และมีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม การกินมะนาวมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น การกัดกร่อนของเคลือบฟัน หรือระคายเคืองกระเพาะอาหาร ดังนั้น การใช้มะนาวอย่างพอดีจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์นั่นเองค่ะ

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ