“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
ประโยชน์ของอะโวคาโดและโทษ มีอะไรบ้าง ? กินยังไงให้ได้ประโยชน์ !
มีใครชอบกินอะโวคาโดบ้างคะ ? อะโวคาโด (Avocado) เป็นผลไม้ที่มีความแตกต่างจากผลไม้ส่วนใหญ่ เพราะมีเนื้อสัมผัสมันๆ ออกเนื้อครีมและมีรสชาติอ่อน ๆ อะโวคาโดขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดอาหารหรือ Superfood ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากๆ เพราะมีไขมันที่ดีต่อร่างกาย อะโวคาโดเอามาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด แซนวิช กัวคาโมเล่ หรือเอามาทำสมูทตี้ก็ได้ ทำไมอะโวคาโดถึงเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหาร ? ประโยชน์ของอะโวคาโดและโทษ มีอะไรบ้าง ? มาเจาะลึกให้มากขึ้นกันค่ะ
ประโยชน์ของอะโวคาโดและโทษ มีอะไรบ้าง ? กินยังไงถึงจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด ?!
อะโวคาโดเป็นผลไม้พื้นเมืองจากประเทศเม็กซิโก นิยมรับประทานกันมากในประเทศแถบยุโรปและอเมริกา ปัจจุบันปลูกอย่างแพร่หลายในแถบภาคเหนือของประเทศไทย ขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมากๆ มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากชนิด โดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว นอกจากนี้ยังมี วิตามินเค วิตามินซี วิตามินอี โพแทสเซียม โฟเลต ทั้งนี้ จัดว่าเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง อะโวคาโดขนาดกลางมีแคลอรีประมาณ 250 – 320 แคลอรี ซึ่งประกอบไปด้วยไขมัน 18 -30 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3 -13 กรัม ไฟเบอร์ 1 – 9 กรัม และโปรตีน 2 – 4 กรัม จึงควรกินแต่พอดี เพราะถ้ากินมากเกินไปก็อาจทำให้อ้วนได้เหมือนกัน อะโวคาโด ประโยชน์ สรรพคุณ มีอะไรบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
1. ดีต่อสุขภาพหัวใจของเรา
อะโวคาโด ประโยชน์ สรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพของเราก็คือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอะโวคาโดสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และทำให้สุขภาพของหัวใจโดยรวมดีขึ้น นอกจากนี้ อะโวคาโดยังจัดว่าเป็นหนึ่งในอาหารแบบ Mediterranean Diet ซึ่งเป็นวิถีการกินที่ดีต่อสุขภาพหัวใจของเรา
2. ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
ประโยชน์ของอะโวคาโด ลดความอ้วนได้จริงมั้ย ? อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง มีน้ำตาลต่ำ และมีมวลเยอะ ซึ่งช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนาน ช่วยลดความอยากอาหาร จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ซึ่งสามารถนำเอาอะโวคาโดมาทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเอามาทำสมูทตี้ เอามาใส่ในสลัด หรือกินเป็นของว่างระหว่างมื้อก็ได้ ทั้งนี้ ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม หากบริโภคมากเกินไปก็ทำให้อ้วนได้เหมือนกันนะคะ
3. ดีต่อผิวและผม
อะโวคาโดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี และ วิตามินอี อาหาร ที่ช่วยปกป้องผิวของเราจากอนุมูลอิสระได้ นอกจากนี้ยังมีไขมันดีที่ช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวทำให้ผิวของเรามีความยืดหยุ่นและชุ่มชื้นมากขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถนำเอาอะโวคาโดมาทำเป็นมาสก์บำรุงเส้นผมให้มีความเรียบลื่นเงางาม ไม่แห้งชี้ฟูได้อีกด้วย เพราะในอะโวคาโดมีวิตามิน E ที่ช่วยบำรุงเส้นผมได้เป็นอย่างดี
4. ดีต่อสุขภาพดวงตา
ในอะโวคาโดมีสารจำพวกลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาและอาจช่วยลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อมตามวัย ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับอายุอีกด้วย
5. ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร
ประโยชน์ของอะโวคาโดและโทษมีอะไรบ้าง ไฟเบอร์ในอะโวคาโดช่วยย่อยอาหารและทำให้ลำไส้ของเราเคลื่อนตัวได้ดีขึ้น ลดอาการท้องผูก ช่วยให้ขับถ่ายประจำ และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
6. ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
อะโวคาโด ประโยชน์ สรรพคุณที่บางคนอาจจะยังไม่รู้ก็คือ เป็นผลไม้ที่ช่วยบำรุงสมองของเราได้ดี ในอะโวคาโดมีกรดโอเลอิก ซึ่งมีความจำเป็นต่อระบบประสาทและสมอง กรดไขมันชนิดนี้อาจช่วยลดความเหนื่อยล้าของสมองได้ และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
7. มีโพแทสเซียมสูง
ในอะโวคาโด 100 กรัม มีโพแทสเซียม 14% การได้รับโพแทสเซียมอย่างเพียงพอในแต่ละวันจะช่วยลดความดันโลหิตได้ ประโยชน์ของอะโวคาโด ลดความอ้วนได้แล้ว ยังช่วยลดความดันได้ด้วยนะคะ นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังช่วยในการรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย และช่วยรักษาสมดุลความเป็นกรด – ด่าง ในร่างกายของเราได้อีกด้วย
เกร็ดสุขภาพ : อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผักกันแน่ ? คำตอบก็คือ เป็นผลไม้ค่ะ คำว่า “อะโวคาโด” มาจากคำว่า “ahuacatl” ในภาษาแอซเท็ก ซึ่งแปลว่า “ลูกอัณฑะ” เนื่องจากอะโวคาโดออกผลเป็นคู่และมีรูปร่างคล้ายกับลูกอัณฑะ ส่วนในพื้นที่ที่ใช้ภาษาอังกฤษอาจเรียกว่า “alligator pear” จากรูปทรงคล้ายลูกแพร์และมีเปลือกหนาคล้ายหนังจระเข้ ทั้งนี้ อะโวคาโดพันธุ์ Hass เป็นพันธุ์ที่พบได้มากที่สุด คิดเป็นประมาณ 95% ของอะโวคาโดที่บริโภคในสหรัฐอเมริกาเลยทีเดียว
ข้อควรระวังในการกินอะโวคาโด
ประโยชน์ของอะโวคาโดและโทษที่ควรทราบบางอย่าง มีอะไรบ้างก็ได้รู้กันไปแล้ว คราวนี้เรามาดูข้อควรระวังในการกินอะโวคาโดกันบ้างค่ะ ถึงแม้จะถูกจัดให้เป็นสุดยอดอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีโทษอยู่บ้างเหมือนกัน ดังนี้
- แคลอรี่สูง : อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง การกินในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ โดยเฉพาะบางคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ แม้ว่าประโยชน์ของอะโวคาโด ลดความอ้วนได้จริง เพราะช่วยให้อิ่มนาน แต่ถ้ากินมากเกินไป ก็ทำให้อ้วนได้เหมือนกันนนะคะ
- ล้างอะโวคาโดให้สะอาดก่อนปอก : แม้ว่าอะโวคาโดจะมีเปลือกหนา และเรากินแต่เนื้อข้างใน แต่เปลือกของอะโวคาโดอาจมีสิ่งสกปรก มีเชื้อราเจือปน หรือมียาฆ่าแมลงอยู่ ถ้าล้างไม่สะอาดหรือไม่ได้ล้างก่อนรับประทาน อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
- ทำให้เกิดการระคายเคืองในทางเดินอาหาร : อะโวคาโดประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่เรียกว่า FODMAPs สำหรับบุคคลที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือเป็นโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ที่ไวต่อ FODMAPs ประโยชน์ของอะโวคาโดและโทษที่ควรทราบก็คือ หากกินในปริมาณมากก็คือ อาจทำให้ระบบทางเดินอาหารมีความผิดปกติได้
- ระวังการแพ้: แม้จะมีส่วนน้อยมาก แต่บางคนอาจมีอาการแพ้อะโวคาโดได้ หากมีอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ หลังจากบริโภคอะโวคาโด เช่น คัน ปากบวม ตาบวม หรือหายใจลำบาก ให้ไปพบแพทย์ทันที
เกร็ดสุขภาพ : อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไขมันชนิดดี มีไฟเบอร์ และวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 20 ชนิด ไขมันในอะโวคาโดเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชั้นดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ในอะโวคาโดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ด้วย ประโยชน์ของอะโวคาโดและโทษก็มีอยู่เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ถ้ากินในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกอะโวคาโดคุณภาพดี ปราศจากยาฆ่าแมลงและสารพิษ การกินอะโวคาโดย่อมดีต่อสุขภาพของเราแน่นอนค่ะ
เคล็ดลับในการกินอะโวคาโดให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ
- เลือกอะโวคาโดสุกกำลังดี มีความนิ่มเล็กน้อยเมื่อบีบเบาๆ หลีกเลี่ยงอะโวคาโดที่มีเนื้อแข็งหรือเละเกินไป
- ปอกอะโวคาโดแบบถูกวิธีโดยใช้มีดคมๆ ผ่าอะโวคาโดตามแนวยาวทั้งผล จากนั้นบิดออกเป็นสองซีกเพื่อแยกออกจากกัน และนำเมล็ดออกด้วยการเอามีดแซะที่เมล็ดเบาๆ เพื่อให้เมล็ดหลุดออกมา ใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดออกจากแต่ละซีก เพียงเท่านี้ก็ได้เนื้ออะโวคาโดพร้อมรับประทานแล้วค่ะ
- ก่อนกินอะโควาโด สามารถปรุงรสได้เล็กน้อยด้วยการโรยเกลือและพริกไทย หรือจะบีบมะนาว ราดน้ำผึ้งก่อนกินก็ได้เช่นกัน
- ทำกัวคาโมเล่โดยการบดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อม แล้วใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า หัวหอม กระเทียม น้ำมะนาว และเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อทำกัวคาโมเล่แสนอร่อย กินคู่กับนาโช่หรือมันฝรั่งทอดกรอบ
- ทำเป็นสเปรดขนมปัง บดอะโวคาโดแล้วทาบนขนมปังปิ้ง โดยเกลือ พริกไทย หรือพริกป่นเล็กน้อยถ้าชอบเผ็ด เพียงเท่านี้ก็ได้แซนวิชอะโวคาโดที่ดีต่อสุขภาพแล้วค่ะ
อะโวคาโดคือหนึ่งในซูเปอร์ฟู้ดเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งมีไขมันที่ดีต่อร่างกาย ช่วยควบคุมน้ำหนัก ดีต่อผิวของเรา มีใยอาหารสูง เป็นอาหารที่ดีต่อหัวใจ ทั้งยังช่วยบำรุงดวงตาและสมองของเราด้วย ประโยชน์ของอะโวคาโดและโทษ มีอะไรบ้าง ตอนนี้ก็คงจะหายสงสัยกันแล้ว ถ้ากินในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกอะโวคาโดที่มีคุณภาพดี ปราศจากสารพิษและสิ่งตกค้าง เชื่อว่าจะช่วยบำรุงสุขภาพของเราได้อย่างแน่นอนค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : medicalnewstoday.com, webmd.com
Featured Image Credit : vecteezy.com/gstudioimagen
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
