“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
เสาวรส กินยังไง ให้อร่อย ? แชร์วิธีกินผลไม้รสเปรี้ยว สรรพคุณเยอะ !
ผลไม้หน้าตาแปลกๆ ดูกินยากอย่างเสาวรสนั้น เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งเสาวรสนั้นมีเนื้อนุ่มและมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ภายในเปลือกแข็ง ทำให้บางคนไม่แน่ใจว่าควรกินยังไง หรือกินแบบไหนได้บ้าง เพราะฉะนั้น เสาวรส กินยังไง และเสาวรส สรรพคุณดีๆ มีอะไรบ้าง ในบทความนี้เราจะมาแนะนำเกี่ยวกับเสาวรส ผลไม้รสเปรี้ยวหน้าตาไม่คุ้นกันค่ะ
เสาวรส กินยังไง ? แชร์ไอเดียในการกินให้อร่อยยิ่งขึ้น
เสาวรส กินยังไงนั้น บอกเลยว่าเสาวรสไม่ได้กินยากเลยค่ะ สิ่งแรกคือ เมื่อเลือกเสาวรสให้มองหาผลที่รู้สึกหนักและมีสีม่วงหรือสีเหลือง หากเสาวรสมีสีเขียวแปลว่ายังไม่สุก จากนั้นให้ล้างเสาวรสให้สะอาดเพื่อกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างรวมถึงแบคทีเรียต่างๆ และใช้มีดคมๆ ผ่าเสาวรสแบบผ่าครึ่ง จากนั้นก็สามารถเพลิดเพลินกับเสาวรสได้ด้วยวิธีต่างๆ ดังนี้
1. กินเนื้อและเมล็ด
เสาวรส กินยังไงได้บ้าง เสาวรสสามารถกินได้ทั้งเนื้อและเมล็ด เพราะเนื้อของเสาวรสเป็นเจลาตินที่เต็มไปด้วยเมล็ดที่กินได้ ซึ่งจะมีรสเปรี้ยว แต่ไม่เปรี้ยวและฝาดเหมือนมะม่วงหาว มะนาวโห่ วิธีกินคือใช้ช้อนตักเนื้อเสาวรสออกแล้วใส่ลงในชาม และกินสดๆ ได้เลย แต่หากว่ารสชาติเปรี้ยวจนเกินไป ลองโรยน้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อยลงบนเนื้อเพื่อตัดความเปรี้ยวดูก็ได้ค่ะ
2. กรองกากเสาวรสเพื่อทำน้ำผลไม้
หากคุณไม่ต้องการกินเมล็ดเสาวรส แล้วเสาวรส กินยังไงได้อีกบ้าง ? คุณสามารถกรองเมล็ดออกจากเนื้อได้ และจะได้น้ำเสาวรสสด เพียงเทเนื้อเสาวรสลงในกระชอนหรือผ้าขาวบาง ใช้หลังช้อนกดเนื้อเพื่อช่วยบีบน้ำให้ไหลผ่าน ก็จะได้น้ำผลไม้ที่สามารถดื่มได้เลย หรือจะเติมน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในสมูทตี้ผลไม้ได้อีกด้วย
3. น้ำหวานเสาวรส
น้ำหวานเสาวรสทำจากเสาวรสทั้งลูก โดยการเคี่ยวเสาวรส เนื้อ เปลือก และเมล็ดทั้งหมดในน้ำจนผลนิ่ม และนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียนและกรองเอากากที่เหลือออก จากนั้นเทลงในขวด เติมน้ำตาล และแช่เย็น
4. ซอสเสาวรส
นอกจากเสาวรสกินผลสดและทำน้ำผลไม้ได้แล้วนั้น เสาวรส กินยังไงได้อีก ลองเอาเสาวรสมาทำเป็นซอสกัน ด้วยการต้มส่วนผสมของเนื้อเสาวรสและน้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วกรองเมล็ดออก เมื่อได้เป็นซอสแล้วนั้น สามารถนำไปผสมกับโยเกิร์ต ราดบนไอศกรีม หรือชีสเค้กก็ได้
5. แยมเสาวรส
ถ้าคุณชอบกินขนมปังปิ้งตอนเช้าหรือมัฟฟินร้อนๆ สักชิ้นนั้น ลองนำเสาวรสมาทำแยมดู ด้วยการต้มเนื้อเสาวรส ผสมมะนาว และน้ำตาล หรือจะใส่ผลไม้อื่นๆ ลงในแยมเสาวรสด้วยก็ได้ เช่น สับปะรดและมะม่วง เคี่ยวจนได้ส่วนผสมที่เข้ากัน ก็จะได้แยมเสาวรสแสนอร่อยแล้วค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : เสาวรสเป็นผลไม้ที่ลดน้ำหนักได้ดี เพราะเสาวรส 1 ผล มีเพียง 17 แคลอรี และเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม ซึ่งไฟเบอร์ทำให้ย่อยอาหารช้าลง ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและควบคุมความอยากอาหารได้ นอกจากนี้ เมล็ดเสาวรสมีสาร Piceatannol ซึ่งเป็นสารที่เชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิตและความไวของอินซูลินในผู้ที่มีน้ำหนักเกินอีกด้วย
เสาวรส สรรพคุณมีอะไรบ้าง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเสาวรสนั้นมีมากมาย เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยปกป้องร่างกายของเราจากอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์ของเราได้ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีวิตามินเอสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อผิวหนัง การมองเห็น และระบบภูมิคุ้มกัน และมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ มาดูกันเลยว่าสรรพคุณดีๆ ของเสาวรสนั้นมีอะไรบ้าง
1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เสาวรสอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการรักษาระบบต่างๆ ของร่างกายให้แข็งแรง ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น โดยเฉพาะสมองและระบบประสาท นอกจากนี้ ยังช่วยลดความเครียดของเซลล์และลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์
2. เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี
เนื้อเสาวรสมีใยอาหารหรือไฟเบอร์เป็นจำนวนมาก เสาวรสหนึ่งผลมีใยอาหารประมาณ 2 กรัม ใยอาหารทำให้ลำไส้แข็งแรง ป้องกันอาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้ นอกจากนี้ ใยอาหารยังมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลและบำรุงสุขภาพของหัวใจอีกด้วย และการกินเสาวรสเป็นประจำอาจช่วยป้องกันการท้องผูกและทำให้ระบบย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวมดีขึ้นได้
3. มีดัชนีน้ำตาลต่ำ
เสาวรสเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังจากกินเข้าไป ทำให้เสาวรส สรรพคุณช่วยในเรื่องความไวต่ออินซูลิน และช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ รวมทั้งโรคเบาหวาน จึงเป็นผลไม้ที่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยค่ะ
4. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และวิตามินซีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อในร่างกายอีกด้วย นอกจากเสาวรสแล้ว น้ำกระชายน้ำผึ้งมะนาวก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : คนส่วนใหญ่ที่ไม่มีอาการแพ้ สามารถกินเสาวรสได้อย่างปลอดภัย แต่อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้ในบางคน และผู้ที่แพ้ยางธรรมชาติมีความเสี่ยงต่อการแพ้เสาวรสมากที่สุด เนื่องจากโปรตีนจากพืชบางชนิดที่อยู่ในผลไม้ มีโครงสร้างคล้ายกับโปรตีนจากยางธรรมชาติ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้นั่นเอง
เสาวรสเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีลักษณะเฉพาะ เนื้อและเมล็ดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หากคุณกำลังมองหาของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เสาวรสเป็นตัวเลือกที่ดี เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ มีสารอาหาร ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทั้งหมดนี้ทำให้เสาวรสเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก ซึ่งเสาวรส กินยังไงนั้น สามารถกินได้หลากหลายวิธี แต่เสาวรสไม่ใช่ผลไม้สำหรับคนกินคีโตนะคะ แล้วคีโตกินผลไม้อะไรได้บ้าง เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาล จึงไม่เหมาะกับคนกินคีโต แนะนำว่าหากคุณกินคีโตให้กินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จะดีกว่าค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, medicalnewstoday.com
Featured Image Credit : freepik.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
