X

5 หอยเชลล์ เมนูสุดคลีน อร่อยแบบไม่อ้วน

เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡

5 หอยเชลล์ เมนูสุดคลีน อร่อยแบบไม่อ้วน

เมนูจากหอยเชลล์แม้ว่าจะอร่อยถูกใจ แต่บางเมนูก็ทำให้อ้วนได้ เช่น หอยเชลล์ย่างเนย หอยเชลล์อบชีส พาสต้าครีมหอยเชลล์ เป็นต้น ซึ่งคนที่ชอบกินหอยเชลล์อาจจะรู้สึกเฟลเพราะกลัวอ้วน จริงๆ แล้ว เราสามารถนำเอาหอยเชลล์มาทำเมนูคลีนๆ เพื่อสุขภาพได้ด้วยนะคะ แค่เพียงเลือกส่วนผสมและวัตถุดิบมาปรุงเป็นอาหารที่ไขมันต่ำได้ไม่ยาก นอกจากจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วยังได้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ใครที่เป็นสายคลีนเรามี 5 หอยเชลล์ เมนู คลีนๆ มาแนะนำกัน พร้อมวิธีทำสุดง่ายค่ะ

5 หอยเชลล์ เมนู แบบคลีนๆ อิ่ม อร่อย ไร้พุง ได้คุณค่าทางโภชนาการ

หอยเชลล์ เมนู, หอยเชลล์ย่างเนย
  1. หอยเชลล์ย่างซอสสมุนไพร

หอยเชลล์ เมนู, หอยเชลล์ย่างเนย
Image Credit : cookinglight.com

หอยเชลล์ เมนูแรกสำหรับสายคลีน เปลี่ยนจากหอยเชลล์ย่างเนยมาเป็นหอยเชลล์ย่างสมุนไพรกัน หอยเชลล์มีรสชาติที่สมดุลตามธรรมชาติที่จับคู่กับเครื่องปรุงรสได้ทุกประเภท นำมาย่างแล้วราดด้วยซอสสูตรฝรั่งเศส ได้อาหารฝรั่งคลีนๆ แสนอร่อย เหมาะสำหรับเตรียมอาหารปาร์ตี้ได้ด้วยค่ะ

วัตถุดิบ

  1. หอยเชลล์ 24 ตัว
  2. หอมแดงปอกเปลือกและสับหยาบ ½ ถ้วย
  3. กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ
  4. ผักชีฝรั่งสับ ½ ถ้วย
  5. ใบทาร์รากอนสด 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ใบออริกาโนสด 1 ช้อนโต๊ะ หรือ ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
  7. เกลือ ⅛ ช้อนชา
  8. น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
  9. น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนชา
  10. น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่หอยเชลล์ลงในชามใบใหญ่ ใส่หอมแดงครึ่งหนึ่งลงไปแล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที
  2. ผสมหอมแดง กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบทาร์รากอน ออริกาโน่ เกลือ และน้ำมันมะกอก ลงในโถปั่น แล้วปั่นให้เข้ากันเป็นซอสสำหรับราด แล้วพักไว้
  3. นำหอยเชลล์ที่แช่เย็นไว้ออกมาแล้วใส่น้ำมะนาวลงไป
  4. เสียบหอยเชลล์ 3 ตัวลงบนไม้เสียบ แล้วทาน้ำมันคาโนลาลงบนกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจัด วางหอยเชลล์ที่เสียบไม้ไว้ลงไปย่างประมาณ 3 นาที จากนั้นพลิกด้านแล้วปิดเตา ปล่อยให้หอยเชลล์สุกทั่วอีกประมาณ 2 นาที
  5. นำหอยเชลล์ย่างร้อนๆ ที่ย่างแล้วมาวางในจาน แล้วราดส่วนผสมของซอสลงบนหอยเชลล์ พร้อมเสิร์ฟ
  1. สลัดหอยเชลล์เกรปฟรุต
หอยเชลล์ เมนู, หอยเชลล์ย่างเนย
Image Credit : cleaneatingmag.com

หอยเชลล์ที่สดและนุ่มสามารถนำมาทำหอยเชลล์ เมนูคลีนๆ จานนี้ได้อย่างอร่อย กับสลัดหอยเชลล์เกรปฟรุต ที่ใส่ผักสลัดที่คุณชอบกับน้ำสลัดเกรปฟรุตรสหวานอมเปรี้ยว แต่หากว่าหาซื้อเกรปฟรุตไม่ได้ สามารถใช้ส้มโอแทนก็ได้นะคะ

วัตถุดิบ

  1. เกรปฟรุตขนาดใหญ่ 1 ลูก
  2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา + 1 ช้อนชา
  3. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
  4. เมล็ดยี่หร่าบด ½ ช้อนชา + ⅛ ช้อนชา
  5. เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
  6. พริกไทยดำป่น เล็กน้อย
  7. หอยเชลล์สด 12 ตัว
  8. ผักสลัดตามชอบ 4 ถ้วย
  9. อัลมอนด์สับหยาบ 12 เม็ด
  10. น้ำเปล่า 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. แบ่งเกรปฟรุตครึ่งลูกไปคั้นน้ำ พักไว้
  2. ทำน้ำสลัดด้วยการผสมน้ำเกรปฟรุตลงในชาม แล้วใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา น้ำเปล่า น้ำผึ้ง ยี่หร่าบด ⅛ ช้อนชา เกลือครึ่งหนึ่ง และพริกไทยดำ พักไว้
  3. ปรุงรสหอยเชลล์ด้วยยี่หร่าบด ½ ช้อนชา และเกลือที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะแบบ nonstick บนไฟกลาง แล้วทาด้วยน้ำมัน 1 ช้อนชาที่เหลือ นำหอยเชลล์ลงไปปรุงประมาณ 5 นาที แล้วพลิกด้าน จนเนื้อมีสีน้ำตาลทองอ่อนทั้งสองด้าน ตักใส่จานและปิดฝาให้อุ่น พักไว้
  5. จัดจานสลัดด้วยการใส่ผักสลัดลงไป ตามด้วยเนื้อเกรปฟรุตและหอยเชลล์ปรุงสุก ราดด้วยน้ำสลัดลงบนหอยเชลล์และโรยหน้าด้วยอัลมอนด์

เกร็ดสุขภาพ : หอยเชลล์เป็นแหล่งโปรตีนที่อร่อยและมีแคลอรี่ต่ำที่นำไปปรุงกับซอสอะไรก็อร่อย และเสิร์ฟได้ดีที่สุดด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเพื่อดึงเอารสชาติที่เป็นธรรมชาติและละเอียดอ่อนของหอยเชลล์ออกมา นอกจากจะเหมาะในการนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารคลีนแล้ว ยังเป็นแหล่งโปรตีนลีนจำนวนมหาศาลอีกด้วย ทั้งยังปรุงง่ายสุดๆ และเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่ปรุงแบบธรรมชาติและปรุงแบบเข้มข้น

  1. หอยเชลล์ผัดซอสบร็อคโคลี
หอยเชลล์_เมนู, หอยเชลล์ย่างเนย
Image Credit : pipandebby.com

หอยเชลล์ เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นเมนูอาหารกลางวัน ที่ง่ายและอร่อยแถมยังเป็นเมนูหอยตลับคลีนๆ ที่ดีต่อสุขภาพ กินแล้วไม่ต้องกลัวอ้วนอีกด้วยค่ะ

วัตถุดิบ

  1. หอยเชลล์ 20 ตัว
  2. น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมสับ 4 กลีบ
  4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
  7. บร็อคโคลีหั่น 1 ถ้วย
  8. ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะด้วยความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม น้ำมะนาว วูสเตอร์ซอส เกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง
  2. ใส่บร็อคโคลีลงไปแล้วผัดให้เข้ากันจนสุก
  3. จากนั้นใส่หอยเชลล์ลงในกระทะ และย่างด้านละ 2 นาที ระวังอย่าให้สุกเกินไป
  4. เมื่อสุกดีทั้งหมดแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง แล้วราดซอสจากกระทะลงบนหอยเชลล์
  1. หอยเชลล์ย่างเลมอน
หอยเชลล์_เมนู, หอยเชลล์ย่างเนย
Image Credit : dinneratthezoo.com

อร่อยกับหอยเชลล์ เมนูนี้ที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นสุดคลีน หอยเชลล์ย่างที่หมักด้วยน้ำมันมะกอก เลมอน กระเทียม และสมุนไพร จากนั้นนำไปย่างจนสุกเป็นสีน้ำตาลทอง เป็นมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว แต่อร่อยไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ

  1. หอยเชลล์ขนาดใหญ่ 500 กรัม
  2. น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
  3. น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
  6. เครื่องเทศอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
  7. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  8. ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เลมอนฝานเป็นแว่น ½ ลูก

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอิตาเลี่ยน และกระเทียม ลงในชาม และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ใส่หอยเชลล์ลงไปในชาม จากนั้นปิดฝา หมักไว้และนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาทีหรือไม่เกิน 2 ชั่วโมง และไม่ควรหมักนานเกินไป เพราะกรดในน้ำเลมอนจะทำให้หอยเชลล์สุก
  3. เมื่อครบเวลานำหอยเชลล์มาย่างลงบนกระทะโดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง ย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีหรือจนกว่าหอยเชลล์จะสุกและเนื้อแน่น
  4. จัดเสิร์ฟลงบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟพร้อมเลมอนฝานเป็นแว่น
  1. หอยเชลล์ผัดถั่วขาวและผักโขม

หอยเชลล์_เมนู, หอยเชลล์ย่างเนย
Image Credit : eatthis.com

สำหรับคนที่อยากได้เมนูคลีนๆ มาดูหอยเชลล์ เมนูนี้กันเลย หอยเชลล์ผัดถั่วขาวและผักโขม เมนูสำหรับดินเนอร์ที่แสนง่าย ทั้งยังอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพิ่มเบคอนเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ

  1. เบคอน 1 แผ่นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. หอมแดงสับ ½ หัว
  3. กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
  4. ถั่วขาวล้างและสะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง
  5. ผักโขม 4 ถ้วย
  6. หอยเชลล์ตัวใหญ่ 400 กรัม
  7. เกลือและพริกไทยดำ เล็กน้อย
  8. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำเลมอน 1 ลูก

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เบคอนลงไปทอดจนเริ่มกรอบ
  2. ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาที
  3. ใส่ถั่วขาวและผักโขมลงไป ผัดจนสุกเข้ากัน แล้วปิดเตา พักไว้
  4. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
  5. ซับหอยเชลล์ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
  6. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ตามด้วยหอยเชลล์ ผัดหอยเชลล์ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้านจนสุกดี
  7. เติมน้ำมะนาวลงไปในถั่วที่ผัดไว้ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่จานและวางหน้าด้วยหอยเชลล์

เกร็ดสุขภาพ : หอยเชลล์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหาร ซึ่งหอยเชลล์ เมนูเหล่านี้จัดว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและมีแคลอรี่ต่ำ และมีสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและสมอง แต่มีข้อควรระวังสำหรับอาการแพ้ในผู้ที่แพ้หอย นอกจากนี้หอยเชลล์อาจมีโลหะหนักและสารปนเปื้อนอื่นๆ แต่หากคุณเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีและไม่มีอาการแพ้ ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการบริโภคโลหะหนักมากเกินไป สามารถกินหอยเชลล์ได้อย่างปลอดภัย ยกเว้นบางคนที่ควรหลีกเลี่ยงหอยเชลล์ เช่น ผู้สูงอายุ เด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

หอยเชลล์เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถกินได้โดยทั่วไป เพียงแต่เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้และปลอดภัย และสามารถนำมาทำเมนูคลีนๆ ได้หลากหลาย ใครที่อยากกินหอยเชลล์ เมนูเพื่อสุขภาพลองนำไปทำกันดูนะคะ เปลี่ยนจากหอยเชลล์ย่างเนยที่แคลอรี่สูง มาเป็นเมนูย่างเกลือแทนก็ดีเช่นกัน หรืออีกเมนูที่แนะนำคือวิธีทำเกี๊ยวกุ้งนึ่ง สามารถทำเป็นเมนูคลีนๆ ได้ไม่ยากเลยค่ะ

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : cookinglight.com, cleaneatingmag.com, pipandebby.com, dinneratthezoo.com, eatthis.com, healthline.com

ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้การวิเคราะห์

    เราขออนุญาติใช้คุกกี้นี้เก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ เพื่อประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์การใช้งานเว็บไซต์ที่ดีขึ้นให้กับคุณ

Save