“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
บีทรูทปั่นกับอะไรอร่อย ? รวมสูตรเมนูน้ำปั่นอร่อยๆ จากบีทรูท
มีใครชอบกินบีทรูทบ้างไหมคะ ? บีทรูทเป็นพืชตระกูลหัวชนิดหนึ่ง มีสีม่วงอมแดง สามารถรับประทานได้อย่างหลากหลาย บางคนอาจจะสงสัยว่า บีทรูท กินสดได้ไหม ? บีทรูทนั้นกินได้ทั้งแบบสดและแบบทำให้สุก เช่น เอาไปใส่ในสลัด หรือจะเอามาต้มแล้วทำเป็นซุป หรือเอาไปอบก็ได้ อีกวิธีหนึ่งที่คนนิยมกินก็คือ เอามาปั่นเป็นสมูทตี้รวมกับผักผลไม้ต่างๆ แล้ว บีทรูทปั่นกับอะไรอร่อย ? ถ้าใครกำลังหาสูตรสมูทตี้บีทรูทอยู่ละก็ เรามีมาแนะนำแล้วค่ะ จะมีสูตรไหนบ้าง ไปดูกันเลย!
บีทรูทปั่นกับอะไรอร่อย ? แนะนำ 8 สูตรสมูทตี้บีทรูท รสชาติดีแถมยังเฮลท์ตี้อีกด้วย
ถ้าใครไม่เคยกินบีทรูทมาก่อน อาจจะสงสัยว่า บีทรูท รสชาติเป็นแบบไหน บีทรูทมีรสหวานอมเปรี้ยว บางคนก็บอกว่ามีรสหวานติดฝาดเล็กน้อย แต่กินแล้วสดชื่น หากกินสดจะได้รสสัมผัสกรอบๆ และมีกลิ่นเฉพาะตัว บีทรูทจัดเป็นผักสีม่วงอมแดงในบรรดาผัก 5 สี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทั้งยังดีต่อผิวของเราเพราะมีสรรพคุณช่วยลดการอักเสบของผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณสดใส ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงกระดูก เป็นต้น และยังเป็นผักชนิดหนึ่งที่กินได้ง่าย โดยเฉพาะการเอามาทำสมูทตี้ บีทรูทปั่นกับอะไรอร่อยบ้าง ? มาดูสูตรน้ำปั่นบีทรูทกันเลยค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : บีทรูท สรรพคุณช่วยส่งเสริมสุขภาพได้ดี เพราะในบีทรูทมีสารไนเตรตที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของร่างกายให้มีประสิทธิภาพ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย ช่วยเสริมการทำงานของสมอง เพราะเมื่อสารไนเตรตเปลี่ยนเป็นไนไตรท์จะไปกระตุ้นระบบประสาท ทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ สารไนเตรตจากบีทรูทยังทำให้หลอดเลือดขยายตัว จึงช่วยลดอาการเมื่อยล้าได้อีกด้วย
1. สมูทตี้บีทรูทแอปเปิ้ล
บีทรูท รสชาติออกหวาน ในบางหัวอาจหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย จึงเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเช่นกัน เพิ่มความสดชื่นด้วยสะระแหน่ ใส่เมล็ดเจียลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เป็นเมนูสมูทตี้ปั่นที่กินได้ง่าย น่าจะถูกใจหลายๆ คนค่ะ
วัตถุดิบ :
- บีทรูทสดปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- แอปเปิ้ลแดงไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 3 – 4 ใบ
- เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
- น้ำแข็งเปล่า 1 แก้ว
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ :
- นำเอาบีทรูท แอปเปิ้ล ใบสะระแหน่ และเมล็ดเจียใส่ลงไปในโถปั่น ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำผึ้งและเกลือป่น แล้วกดปั่น ปั่นจนละเอียด
- ใส่น้ำแข็งเปล่าตามลงไป ปั่นอีกครั้งจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทใส่แก้ว จัดเสิร์ฟ
ชวนช็อปวัตถุดิบ : น้ำผึ้งดอกลำไย 100%
ราคาโดยประมาณ : 80 บาท
2. บีทรูทปั่นกับขิง
ขิงเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณดีๆ ต่อร่างกายมากมาย และเชื่อไหมว่า รสชาติหวานของบีทรูทนั้นเข้ากับขิงได้ดี เพิ่มวิตามินแร่ธาตุด้วยการใส่แครอทและน้ำเลม่อนสด ซึ่งน้ำเลม่อนสดนั้นจะช่วยชูรสชาติให้เปรี้ยวสดชื่นกลมกล่อมยิ่งขึ้น ทั้งนี้ หากไม่มีขิงแง่ง สามารถใช้ขิงผงใส่แทนก็ได้นะคะ
วัตถุดิบ :
- บีทรูทสดปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- ขิงอ่อน 1 แง่ง (หรือขิงผง 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลม่อนสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- น้ำแข็งเปล่า 1 แก้ว
วิธีทำ :
- นำเอาบีทรูท แครอท ขิง (หรือขิงผง) น้ำเลม่อน น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำเปล่าใส่โถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
- ใส่น้ำแข็งลงไป ปั่นใส่เข้ากันจนเนียน
- เทใส่แก้ว จัดเสิร์ฟ
ชวนช็อปวัตถุดิบ : ขิงผงไม่ผสมน้ำตาล
ราคาโดยประมาณ : 129 บาท
3. บีทรูท Mix berry
บีทรูทปั่นกับอร่อยอีกบ้าง ? บีทรูทปั่นเมนูที่ 3 เราจะเอาบีทรูทมาปั่นรวมกับเบอร์รี่หลากชนิด ขอบอกว่าสูตรนี้ดีต่อผิวมากๆ เลยค่ะ เพราะบีทรูท สรรพคุณก็ช่วยบำรุงผิวได้ดี และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นั้นก็มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงผิวพรรณของเราได้ดีเลยค่ะ แล้วก็ได้โปรตีนจากนมโอ๊ตอีกด้วยนะคะ
วัตถุดิบ :
- บีทรูทสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- เบอร์รี่รวมแบบแช่แข็ง 1 ถ้วย
- นมข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ :
- นำเอาบีทรูทและเบอร์รี่รวมแช่แข็งใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากัน
- ใส่โยเกิร์ตลงไป และปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทใส่แก้ว จัดเสิร์ฟ
ชวนช็อปวัตถุดิบ : นมข้าวโอ๊ต
ราคาโดยประมาณ : 115 บาท
4. บีทรูทปั่นกับแอปเปิ้ลเขียวและสับปะรด
บีทรูทปั่นกับอะไรอร่อยอีกบ้าง ? ลองเอามาปั่นกับแอปเปิ้ลเขียวและสับปะรดดูค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรเพิ่มภูมิคุ้มกัน แอปเปิ้ลเขียวนั้นมีวิตามินซีสูง มีใยอาหารสูง สับปะรดก็มีฤทธิ์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นกัน ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการอักเสบอีกด้วย เช่นเดียวกับบีทรูท สรรพคุณที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ถ้าใครกำลังป่วยไม่สบายอยู่ละก็ ต้องสมูทตี้บีทรูทสูตรนี้เลยค่ะ
เกร็ดสุขภาพ : สับปะรดเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่มีความฉ่ำน้ำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน นำมาปั่นกับบีทรูทจะช่วยเสริมรสชาติกันให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ความสดชื่นได้ดี มีวิตามินซีสูง ทั้งนี้ สับปะรดยังมีเอนไซม์โบรมีเลนที่ช่วยย่อยโปรตีนได้ดี ช่วยต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง มีแร่ธาตุแมงกานีสที่ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน และยังมีเซโรโทนินที่มีคุณสมบัติช่วยลดความเครียดอีกด้วย
วัตถุดิบ :
- บีทรูทสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- แอปเปิ้ลเขียวหั่นแบบไม่ต้องปอกเปลือก 1 ลูก
- น้ำเชื่อมจากหญ้าหวาน ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
วิธีทำ :
- นำเอาบีทรูท สับปะรด และแอปเปิ้ลเขียวใส่ในเครื่องปั่น
- เติมน้ำเปล่าและน้ำเชื่อมจากหญ้าหวานลงไป จากนั้นปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน
- เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
ชวนช็อปวัตถุดิบ : น้ำเชื่อมหญ้าหวาน
ราคาโดยประมาณ : 90 บาท
5. น้ำผักปั่นบีทรูท
สูตรผักปั่นปกติของเราจะมีรสชาติมากขึ้นเพียงแค่เติมบีทรูทลงไป เพราะบีทรูท รสชาติหวานเล็กน้อยจะช่วยให้สมูทตี้ผักปั่นแก้วนี้มีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น เน้นเป็นผักที่รสไม่ขมมากอย่างผักสลัดวอเตอร์เครส ผักกาดคอส แตงกวา ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย และเติมความสดชื่นด้วยใบสะระแหน่ หรือใครจะเติมผักผงลงไปด้วยก็ได้ ได้วิตามินแร่ธาตุและใยอาหารแบบจัดเต็มไปเลยค่ะ
วัตถุดิบ :
- บีทรูทสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- ผักกาดคอสและวอเตอร์เครส 1 ถ้วย
- แตงกวาปอกเปลือกหั่นชิ้น ½ ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 3 – 4 ใบ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักผง 1 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำแข็งเปล่า 1 แก้ว
วิธีทำ :
- นำเอาบีทรูท ผักสลัด แตงกวา ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และผักผง (ในกรณีที่ใส่ผักผงด้วย) ใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำแข็ง และปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
ชวนช็อปวัตถุดิบ : ผงผักรวม 100%
ราคาโดยประมาณ : 139 บาท
6. บีทรูทปั่นกับเสาวรส
บีทรูทปั่นกับอะไรอร่อยอีกบ้าง ? เอามาปั่นกับเสาวรสก็ให้รสชาติแปลกใหม่อีกแบบค่ะ เพราะบีทรูท รสชาติหวานเล็กน้อย เอามาตัดเปรี้ยวจากเสาวรสได้ดี ในสูตรนี้จะใช้ทั้งเสาวรสดและน้ำเสาวรสเพื่อเพิ่มความเข้มข้น ใส่น้ำแข็งลงไป เป็นสมูทตี้เย็นๆ ที่ช่วยดับกระหายได้ดี ดื่มแล้วชื่นใจมากค่ะ
วัตถุดิบ :
- บีทรูทสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- เสารส 4 ลูก
- น้ำเสารส 1 แก้ว
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำแข็ง 1 ถ้วย
วิธีทำ :
- ผ่าเสาวรสออก ตักเอาแต่เนื้อเสาวรสและใส่ลงในเครื่องปั่นทั้ง 4 ลูก
- ใส่น้ำเสาวรสลงไป ตามด้วยบีทรูท น้ำผึ้ง และใส่เกลือเล็กน้อย
- ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำแข็งลงไป จากนั้นปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
ชวนช็อปวัตถุดิบ : น้ำเสาวรสดอยคำ
ราคาโดยประมาณ : 50 – 60 บาท
7. บีทรูทปั่นกับมะเขือเทศและน้ำส้ม
บีทรูทปั่นกับอะไรอร่อยอีกบ้าง ? แนะนำให้ลองปั่นกับมะเขือเทศกับน้ำส้มคั้นดูค่ะ สมูทตี้สูตรนี้จะรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ดูเหมือนจะดื่มยาก แต่จริงๆ แล้วดื่มง่ายมากๆ ทั้งยังมีวิตามินซี มีไลโคปีนจากมะเขือเทศที่ช่วยบำรุงผิวได้ดีทีเดียว และบีทรูทก็มีวิตามินแร่ธาตุที่ดีต่อผิวของเราเช่นกัน เป็นสมูทตี้สูตรผิวสวยอีกสูตรหนึ่งค่ะ
วัตถุดิบ :
- บีทรูทสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- มะเขือเทศราชินี 10 ลูก
- น้ำส้มคั้น 100% 1 แก้ว
- น้ำแข็งตามต้องการ
วิธีทำ :
- ผ่ามะเขือเทศราชินีเป็น 1 ซีกและนำเอาเข้าเครื่องปั่น ตามด้วยบีทรูท
- เทน้ำส้มคั้นลงไป ปั่นให้เข้ากัน
- ใส่น้ำแข็งลงไป ปั่นให้เข้ากันจนเนียน
- เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
ชวนช็อปวัตถุดิบ : น้ำส้มแมนดารินผสมเนื้อส้ม 100%
ราคาโดยประมาณ : 70 บาท
8. บีทรูทปั่นกับเซเลอรี่และผักเคล
สูตรบีทรูทปั่นสูตรนี้ ช่วยบำรุงสุขภาพได้ดี โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่มีปัญหาความดัน – ไขมันในเลือดสูง เพราะเซเลอรี่มีฤทธิ์ช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ และบีทรูทก็ช่วยให้ระดับความดันเลือดเป็นปกติ ส่วนผักเคลนั้นเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งใน Superfood มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างยิ่ง มีวิตามินซีสูง มีไฟเบอร์สูง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด ใครอยากลดไขมัน – ความดัน ต้องสูตรนี้เลยค่ะ
วัตถุดิบ :
- บีทรูทสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- เซเลอรี่ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนเล็กๆ
- ผักเคล 1 กำมือ (หรือใช้ผงผักเคล 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาว ½ ลูก
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำแข็งตามต้องการ
วิธีทำ :
- นำเอาบีทรูท เซเลอรี่ และผักเคล (หรือผงผักเคล) ใส่ลงในเครื่องปั่น
- ตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำเปล่า
- ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำแข็งลงไป และปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
ชวนช็อปวัตถุดิบ : ผงผักเคลออร์แกนิค
ราคาโดยประมาณ : 85 บาท
ข้อควรระวังในการรับประทานบีทรูท
บีทรูท สรรพคุณมีมากมาย แต่ทั้งนี้ก็มีข้อควรระวังในการรับประทานเหมือนกัน ดังนี้ค่ะ
- อาจทำให้ความดันโลหิตต่ำ : ในบีทรูทมีไนเตรตที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต หากรับประทานมากเกินไปก็อาจทำให้ระดับความดันโลหิตต่ำลงอย่างรวดเร็วได้
- อาจทำให้ปัสสาวะเปลี่ยนสี : หากรับประทานมากเกินไปก็อาจทำให้ปัสสาวะมีสีชมพูแดงได้
- อาจทำให้ท้องอืด : บีทรูทมีใยอาหารมาก ถ้ากินมากเกินไปก็อาจทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อหรือปวดท้องได้
- ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานบีทรูท : เพราะในบีทรูทมีไนไตรท์ที่อาจส่งผลกระทบต่อทารกในครรภ์หรือทำให้ครรภ์เป็นพิษ
- อาจทำให้เกิดนิ่วในไต : ในบีทรูทมีสารแคลเซียมออกซาเลตสูง ซึ่งถ้าบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้
บีทรูทปั่นกับอะไรอร่อยบ้าง ? ตอนนี้ก็น่าจะได้ไอเดียกันไปแล้วนะคะ เราสามารถเอาบีทรูทไปปั่นกับผักและผลไม้ได้หลากชนิด หากเป็นผลไม้รสเปรี้ยวก็จะช่วยให้สมูทตี้บีทรูทมีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นมากขึ้น หรือถ้าเอามาปั่นกับผักที่มีรสกลางๆ ไม่ขมมาก เพิ่มรสชาติด้วยน้ำเลม่อน น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ก็จะช่วยให้สมูทตี้บีทรูทแก้วนั้นมีความกลมกล่อมมากขึ้น หากต้องการความเฟรชก็อาจใส่ใบสะระแหน่ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นรส นอกจากนี้ ยังเอาไปปั่นกับผักผลไม้อื่นๆ ได้อีกหลายชนิดตามความชอบเลยค่ะ ลองเอาไปทำตามกันดูนะคะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : acouplecooks.com, thenaturalnurturer.com, bbcgoodfood.com
Featured Image Credit : freepik.com/pvproductions
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ