“เพื่อสุขภาพ” ชุมชนสุขภาพ เรื่องราวตรงใจ ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย รุ่นไหนก็รัก ♡
กินกล้วยตอนเช้าดีต่อสุขภาพจริงไหม ? กินอย่างไรให้ถูกต้อง ?
กล้วยเป็นผลไม้ที่นิยมมาก เพราะนำไปใช้งานได้หลากหลายและมีรสชาติอร่อยแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิด เรานิยมเติมกล้วยลงในสมูทตี้ เบเกอรี่ และทำเป็นของหวานอื่นๆ ซึ่งมีหลายคนที่ชอบกินกล้วยเป็นอาหารเช้า เนื่องจากพกพาสะดวกและราคาก็ไม่แพง แต่ก็ยังมีบางคนสงสัยว่ากล้วยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือไม่ บทความนี้เราหาคำตอบมาบอกกันค่ะว่า กินกล้วยตอนเช้า ดีจริงไหม ? และเวลาไหนกินกล้วยอะไรถึงจะดีค่ะ
กินกล้วยตอนเช้า ดีต่อสุขภาพหรือไม่ ? มาหาคำตอบกัน
กล้วยเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือไม่นั้น เนื่องจากกล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะเป็นแหล่งโพแทสเซียม ไฟเบอร์ และแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยม จึงตอบสนองความต้องการสารอาหารต่างๆ ในร่างกายของเรา ช่วยเพิ่มพลังงานและลดความหิวโหยระหว่างวันได้ดี ซึ่งนักโภชนาการแนะนำว่า เราควรกินกล้วยทุกวัน ซึ่งน้ำตาลในกล้วยร้อยละ 25 นั้นจะช่วยให้เรามีน้ำตาลที่จำเป็นมากและมีพลังงานเหลือเฟือเพื่อทำกิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกที่ดีต่อร่างกาย ได้แก่ ธาตุเหล็ก ทริปโตเฟน วิตามินบี 6 และวิตามินซี
เกร็ดสุขภาพ : กล้วยเป็นหนึ่งในแหล่งผลไม้ที่ดีที่สุดของวิตามิน B6 และวิตามินบี 6 นั้นดีต่อร่างกายเพราะช่วยผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง เผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เปลี่ยนเป็นพลังงาน เผาผลาญกรดอะมิโน ขจัดสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์ออกจากตับและไต และรักษาระบบประสาทที่แข็งแรง นอกจากนี้วิตามินบี 6 ยังดีสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากช่วยตอบสนองความต้องการด้านพัฒนาการของทารก
แม้ว่าการกินกล้วยเพียงอย่างเดียวอาจไม่เหมาะเป็นอาหารเช้า แต่การกินกล้วยก่อนอาหารเช้าหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าที่สมดุลอาจเป็นประโยชน์มากกว่า เพราะอย่างที่เรารู้กันว่ากล้วยมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลธรรมชาติที่ค่อนข้างสูง โดยเฉพาะกล้วยหอม แม้ว่าจะช่วยเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วเพื่อเริ่มต้นเช้าวันใหม่ แต่ก็สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน ดังนั้น กล้วยหอมจึงไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นเบาหวาน แต่ให้เลือกเป็นกล้วยน้ำว้าที่ไม่สุกจัดแทน เพราะมีปริมาณน้ำตาลที่น้อยกว่า และเป็นน้ำตาลฟรุกโตสซึ่งเมื่อกินเข้าไปแล้วร่างกายนำไปใช้ได้ทันที ส่วนควรกินกล้วยหอมวันละกี่ลูกนั้น ในคนทั่วไปหากต้องการกินกล้วยหอมให้กินเพียงวันละ 1-2 ลูก หรือถ้ากินกล้วยตอนเช้า ก็กินเพียง 1 ลูกค่ะ
- กินกล้วยอะไร เวลาไหน ดีต่อสุขภาพ
จริงๆ แล้วนั้น กล้วยทุกชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น เพราะเต็มไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ แต่การจะเลือกกินกล้วยตอนเช้านั้น แพทย์แนะนำว่า ควรเลือกเป็นกล้วยน้ำว้าจะดีกว่า และควรเลือกที่ไม่สุกจัดจนเกินไป เพราะกล้วยน้ำว้าห่าม 1 ลูก มีน้ำตาลเพียง 1 ช้อนชาเท่านั้น และกินเป็นมื้อเช้าครั้งละ 1-2 ลูก นอกจากจะดีกับคนลดน้ำหนักแล้ว สรรพคุณของกล้วยน้ำว้ายังดีต่อร่างกายหลายประการ นอกจากนี้กล้วยที่ยังไม่สุกหรือกล้วยดิบก็ยังมีไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแป้งต้านทาน ซึ่งต่อต้านการย่อยอาหารในทางเดินอาหาร และส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ ช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องผูก แผลในกระเพาะอาหาร และกรดไหลย้อน จากที่รู้กันว่าควรกินกล้วยหอมวันละกี่ลูกนั้น หากเป็นกล้วยน้ำว้าสามารถกินได้มากถึงวันละ 4-12 ลูก
ส่วนกล้วยหอมนั้นหากกินกล้วยตอนเช้าก็จะช่วยลดน้ำหนักได้เช่นกัน เพราะจะทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารต่างๆ ของกล้วยได้ดี และสามารถนำพลังงานไปใช้ได้ทันที ช่วยให้อิ่มท้อง อิ่มนาน และไม่หิวโหยระหว่างวัน แต่ก็มีข้อควรระวังในการกินกล้วยหอมตอนเช้าอยู่บ้างเล็กน้อย เนื่องจากกล้วยมีสภาพเป็นกรดในธรรมชาติและมีโพแทสเซียมในปริมาณสูง เหมาะสำหรับการเริ่มต้นในตอนเช้าแต่ไม่ควรกินในขณะท้องว่าง นอกจากจะรู้แล้วว่าควรกินกล้วยหอมวันละกี่ลูกนั้น ต้องรู้อีกด้วยว่าควรกินกล้วยร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อลดปริมาณกรดในร่างกายค่ะ
นอกจากนี้แล้วกล้วยหอมยังมีน้ำตาลธรรมชาติ 3 ชนิด ได้แก่ ซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส เป็นแหล่งพลังงานที่ปราศจากไขมันและคอเลสเตอรอล จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและนักกีฬา ทั้งสำหรับกินเป็นมื้อเช้า เป็นของว่างตอนเที่ยง หรือก่อนและหลังเล่นกีฬาก็ได้เช่นกันนะคะ ซึ่งหลายคนก็นิยมนำเอากล้วยหอมไปทำขนมต่างๆ ด้วย เช่น วิธีทำเค้กกล้วยหอมคลีน ก็สามารถกินเป็นของว่างระหว่างวันได้
เกร็ดสุขภาพ : โพแทสเซียมในกล้วยนั้นดีต่อสุขภาพหัวใจและความดันโลหิต กล้วยขนาดกลางจะให้โพแทสเซียมประมาณ 320-400 มก. ซึ่งตรงกับความต้องการโพแทสเซียมประมาณ 10% ในแต่ละวันของเรา โพแทสเซียมช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพหัวใจและความดันโลหิตที่แข็งแรง นอกจากนี้กล้วยยังมีโซเดียมต่ำอีกด้วย ซึ่งโซเดียมต่ำและโพแทสเซียมสูงรวมกันจะช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงได้
- ไอเดียเมนูกล้วยๆ
หลังจากที่รู้กันแล้วว่าการกินกล้วยตอนเช้าได้ประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพ ซึ่งหากกินเป็นผลไม่สุกจัดก็จะดีต่อร่างกายที่สุด หรือหากเป็นกล้วยน้ำว้าสามารถนำเอามาทำกล้วยอบ กล้วยปิ้ง ก็ได้เช่นกัน ในขณะที่กล้วยหอม นิยมนำเอามากินคู่กับอาหารอื่นๆ เช่น ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต แพนเค้ก ผสมลงในมัฟฟิน เค้ก คุ้กกี้ หรือใส่ลงในสมูทตี้ค่ะ หรือถ้าอยากได้ไอเดียว่ากล้วยงอมทำอะไรได้บ้าง ก็สามารถอ่านเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเราได้เลย
กล้วยมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลธรรมชาติค่อนข้างสูง แต่ก็เป็นแหล่งใยอาหารที่ดีและมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ซึ่งทำให้กล้วยเหล่านี้เหนือกว่าอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและผ่านกระบวนการสูงอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกกินกล้วยน้ำว้า หรือกล้วยหอมเป็นอาหารเช้า ก็ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน การกินกล้วยตอนเช้าจัดว่าเป็นส่วนเสริมที่ดีในการเพิ่มลงในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับอาหารอื่นๆ ที่มีไขมันหรือโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพค่ะ
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, food.ndtv.com, healthxchange.sg, thairath.co.th
Featured Image Credit : freepik.com
ติดตามเราได้ที่ … เฟสบุ๊ค : เกร็ดสุขภาพ
